ESPAGUETIS NEGROS CON SEPIA Y HUEVO DE CODORNIZ

250gr.          Espaguetis con tinta

100ml.         Vino blanco

   8                  Sepias pequeñas

  4                   Ajos

  1                   Cayena

  8                  Huevos codorniz

 4cdas          Aceite 

                       Sal      

   Receta rápida, para no pasar muchos calores ni cocinando ni comiendo.

TORTILLA EN SALSA DE AZAFRÁN

 

     1          Tortilla de patata

    2           Dientes de ajo

    1           Hoja de laurel

1/2           Cebolla

    1           Vasito vino blanco

1/2           Cda. harina

                 Azafrán o colorante

                 Aceite, sal y pimienta

   Cocina de aprovechamiento, esa tortilla que hemos hecho de más, se convierte en un guiso de primera.

TERNERA AL OPORTO

1kg          Filetes de ternera

2               Cebollas

3               Ajos

1               Vaso vino de Oporto

2               Ramas de romero

2               Hojas de laurel

1               Pastilla Stalux de ternera

2               Zanahorias

                 Guisantes

                 Aceite de oliva y sal

                 Piel de naranja

                

   Teníamos guardada una botella de Oporto que nos regalaron Yaiza y Jose, con la que hemos hecho este guiso de ternera delicioso.

PATATA HUEVO Y TRUFA

    

 1       Patata

 1       Puerro

6       Huevos trufados

         Patatas paja

         Trufa negra (Tuber Melanosprum)

         Sal

         Aove

   A punto de terminar la campaña de trufa de este año, os animamos a probar este delicioso bocado.

LASAÑA DE POLLO Y CHAMPIÑÓN

     6          Placas de lasaña

     6          Filetes de pollo finos

400gr      Champiñón

     1          Cebolla

                 Queso fundir

                 Aceite oliva

                 Bechamel

      Un plato contundente, te deja preparado para una buena siesta.