PASTEL DE PLÁTANO

  
                       Masa Brisa.
         2            Plátanos.
      1/2L          Leche.
        3             Cdas. leche fría.
        5             Cdas.azúcar.
        2             Cdas. Maizena.
        1             Cda. harina.
                       Chorrito vainilla.
                       Chorrito de Ron.
        3             Yemas.
     25gr.          Mantequilla.
     50gr.          Chocolate postre.
                       Nata.

   Muchas felicidades Carmina, ya sabes si quieres un trocito te va a tocar hacerte 150km. Un besazo muy fuerte de los cuatro que hemos hecho este vídeo, la música ya sabes, hermano y sobrino. Fotografía y montaje Yai y yo, que pasaba por allí. 

   

  Y ahora vamos con la receta. Colocamos la masa en un molde apretando con mucho cuidado con los dedos para que se pegue bien a las paredes. Pinchamos con un tenedor la base y lo metemos al horno a 180º, sacamos cuando lo veamos dorado. Cortamos los plátanos en rodajas finas y los flambeamos con un chorro de ron en una sartén, dejamos que se consuma y los colocamos encima de la masa que habremos desmoldado con cuidado para no romper. Preparamos la crema pastelera, poniendo a cocer la leche con 3 cdas. de azúcar y la vainilla. En un cuenco ponemos las 3 yemas con el resto del azúcar, harina, maizena y las 3 cdas. de leche. Removemos bien y cuando empiece a cocer la leche añadimos la mezcla. Mantenemos al fuego durante cinco minutos sin dejar de mover. Dejamos que se temple y vertemos la crema encima de los plátanos. Enfriar. Deshacemos el chocolate con la mantequilla y con una brocha pintamos el exterior de la masa. Montamos la nata con azúcar y decoramos.