2 Esqueletos de pollo.
3 Dientes de ajo.
1 Cebolla.
2 Alcachofas (opcional).
Unas ramitas de menta (hierbabuena).
En una cacerola cocemos durante 1/2 hora los esqueletos en 1 litro de agua para hacer un caldo y echamos las ramitas de menta. Mientras en una sartén doramos los ajos en láminas y vamos friendo el pollo. Lo apartamos y en el aceite que queda rehogamos la cebolla y alguna ramita de menta. Colamos el caldo, añadimos el pollo y la verdura, dejamos cocer durante 30 o 40 min.
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