PICANTONES CON SALSA DE CHAMPIÑÓN

                                                                                                                          4         Picantones
                                                                                                                           1         Cebolla
                                                                                                                           1         Sobre sopa champiñón
                                                                                                                          1          Ajo
                                                                                                                                     Perejil , laurel, tomillo   
                                                                                                                      25gr     Mantequilla   
                                                                                                                  300gr      Champiñón
                                                                                                                        1           Vaso vino blanco
                                                                                                                       3           Vasos de agua
                                                                                                                                     Aceite, sal y limón 

   El otro día nos pasamos por Fnac y no pude evitar la tentación de comprar el libro de Simone Ortega con 1080 recetas, una verdadera maravilla. Aquí os paso una de esas recetas. 

  Ponemos a calentar aceite y freímos los picantones ya con sal, hasta que estén dorados. Retiramos y colocamos en la olla expres. Picamos la cebolla muy menudita y freímos. Una vez lista la echamos sobre el pollo. Añadimos el vino. Disolvemos el sobre de sopa en un poco de agua y también se lo echamos a la carne. Ahora incorporamos el resto de agua. Picamos una ramita de perejil, el ajo, la hoja de laurel y un poquito de tomillo. Lo ponemos a cocer según indicaciones de nuestra olla.

   Lavamos el champiñón y lo cortamos en láminas. Echamos la mantequilla en la sartén y cuando esté líquida añadimos el champi, con un poco de sal y un chorrito de limón. Una vez listo se lo echamos a la carne. Lo hemos hecho con picantones porque la carne es muy jugosa.