CHAMPIÑONES RELLENOS

  14           Champiñones grandes
                 Queso de oveja rallado
1/2           Cebolla
50gr        Beicon en tiritas
   1            Yema de huevo
   1            Ajo
                 Sal y vinagre

 1-    Lavamos el champiñón, quitamos el pie y reservamos. 

 2-   Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva con sal. una vez caliente, colocamos los sombreros de champiñón en la sartén que se vayan haciendo a         fuego lento. Damos la vuelta un par de veces. Retiramos del fuego.

 3-  En otra sartén ponemos a pochar la cebolla cortada en juliana junto con los pies del champiñón cortados en rodajas, con sal. 

 4-  Cuando estén la cebolla,  añadimos las tiras de beicon, le damos un par de vueltas. 

 5-  Echamos un poco de queso rayado "El buen Pastor de Oropesa" dentro de los champis.

 6-  Seguimos con el revuelto de cebolla.

 7-  Preparamos el alioli según este enlace.

 8-  Cubrimos los champiñones con el alioli.

 9-  Volvemos a poner un poco más de queso rallado encima.

10-  Metemos al horno durante 10 minutos.

   Como habéis podido comprobar, nos hemos vuelto adictas al queso "El Buen Pastor de Oropesa"