460gr Harina
2 Huevos L
25gr Levadura de panadero fresca
120gr Manntequilla líquida
200ml Leche
30gr Azúcar
Ralladura naranja
Sal
50gr Mantequilla en pomada
120gr Azúcar
200ml Nata
8gr Agua de azhar
Delicioso bizcocho con un sabor espectacular a mantequilla, hemos cambiado el aroma de vainilla por el de azahar.
1.- Calentamos la leche a unos 40ª y disolvemos la levadura y el azucar, tapamos con un paño. Dejamos reposar diez minutos.
2.- Batimos los huevos y los incorporamos a la leche, a continuación la mantequilla derretida, la ralladura de naranja, la pizca de sal y por último la harina tamizada que echaremos en tres veces, removiendo hasta que nos quede una masa, que se despegue de la fuente, aunque un poco pegajosa.
3.- Dejamos reposar durante 5omin. tapada, hasta que doble su volumen. Ponemos a calentar el horno a 180º arriba y abajo.
4.- Cubrimos con paple de horno tanto las paredes cono la base del molde de 22cm, nos ponemos un poco de aceite en las manos, para que no se nos pegue y metemos la masa en él molde, lo colocamos para que nos cubra la base.
5.- Dejamos reposar otros 20 minutos. Mientras preparamos la crema de manquequilla. En un plato hondo, ponemos el azúcar, la mantequilla en pomada y el agua de azahar y removemos hasta que esté bien mezclado.
6.- Pasados los 20 minutos, hacemos con mucho cuidado, de que no se baje la masa, agujeros con un palo de brocheta, que untaremo en aceite, para que no se quede pegada la masa.
7.- Ahora echamos por encima el preparado de mantequilla y azúcar, cubriendo todo el bizcocho. Lo metemos en el horno durante 20 minutos.
8.- Sacamos del horno y con una cuchara, echamos los 200 de nata por toda la superficie del bizcocho y lo volvemos a meter dutrante 15minutos más.
9.- Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos. Dejad enfriar del todo.
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