HOJALDRE CON QUESO POLLO Y SETAS

 

    1        Masa hojaldre.
    4        Lonchas queso.
100gr.    Pollo.
100gr.    Setas.
    1        Huevo.
              Aceite, pimienta y sal.

   

   Cortamos con un aro grande las cuatro bases y reservamos. Después seguimos haciendo círculos para ir levantando la pared de la cesta, para eso nos ayudaremos con otro aro más pequeño. Como nos sobran recortes vamos juntando la masa  y con un rodillo y un poco de harina lo extendemos en la mesa y seguimos haciendo circunferencias. Hemos hecho 5 circunferencias.

  Batimos el huevo y con una brocha untamos la base del hojaldre y vamos colocando las circunferencias que previamente iremos untando con el huevo batido para que se peguen unas a otras.Con ayuda también del aro pequeño cortaremos las lonchas de queso y las pondremos en la base. 

   Cortamos el pollo en tiras pequeñas y en unas gotas de aceite caliente lo ponemos a rehogar junto con las setas. Añadimos sal y un poco de pimienta. Le damos unas vueltas, no debemos hacerlo mucho porque se terminará haciendo en el horno, si no nos quedaría muy seco. Vertemos sobre los moldes, aprovechamos también los recortes de queso que nos habrán sobrado. Y ahora con el resto de hojaldre que nos ha sobrado hacemos tiras, también las mojamos en huevo y las ponemos cruzadas, sobre las cestas.

   Metemos al horno a 180º, hasta que estén doradas.