1 Conejo troceado.
1 Cdita. tomillo.
1 Cdita. orégano.
1 Cdita. hierbabuena.
4 Ajos.
4 Cebollas pequeñitas.
8 Patatas pequeñitas.
1/2lt. Aceite de oliva.
Echamos aceite en una sartén grande y calentamos. Pelamos las cebollas y las patatas y damos un corte a los ajos sin pelar. Salamos el conejo y lo echamos todo en la sartén junto con las hierbas. No es necesario que el aceite cubra la carne del todo. Ponemos el fuego al mínimo y lo dejamos que se vaya haciendo lentamente sobre una hora y media o dos. Una vez hecho escurrir sobre papel de cocina y servir con ensalada.
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