CRUJIENTES DE QUESO

      Quesitos, queso de cabra.
      Aceite.
      Pimentón.
      Orégano.
      Huevo.
      Harina
      Pan rallado
      Sal.

   Mezclamos aceite con un poco de pimentón, orégano y sal. Echamos los trozos de queso a macerar durante 30 minutos. (El queso podemos elegir el que más nos guste). Después lo rebozamos  en harina, huevo y por último en pan. Freír en abundante aceite.

TORTILLA RELLENA

5         Patatas.
4         Huevos.
           Lonchas jamón york.
           Lonchas queso.

 Se hacen las patatas para tortilla y mezclamos con los huevos batidos, le añadimos la sal. Ponemos en la sartén con un poquito de aceite y la mitad de la mezcla, que se vaya haciendo y cubrimos con jamón york y el queso. Echamos el resto de la mezcla. Damos la vuelta a la tortilla y cuajamos como una tortilla normal.

TEJAS DE COCO

125gr.            Coco rayado.
125gr.            Azúcar.
  75gr.            Harina.
  40gr.            Mantequilla o Margarina.
    2                Huevos.
    1                Pellizco de sal.

 Para endulzar el regreso al trabajo, volvemos con esta receta de tejas de coco. Aunque la receta original es con almendra en láminas o en dados, estas también están deliciosas. Mezclamos el azúcar con la harina y el pellizco de sal. En otro bol batimos los huevos y a continuación añadimos la margarina o mantequilla, lo mezclamos bien. Juntamos las dos mezclas y echamos el coco rayado. Engrasamos la bandeja del horno y con una cucharilla vamos haciendo círculos con la masa bien extendida para que nos queden finas. Dejad espacio entre ellas para que no se nos junten ya que aumentan de tamaño. Ponemos el horno a 250º y las dejamos hasta que veamos los bordes dorados. Las tendremos que hacer por tandas, pero tardan muy poquito en hacerse aproximadamente 2 minutos. Retirar con una espátula y apoyad sobre un rodillo de cocina envuelto en papel de plata, para que cojan la forma. Dejad enfriar para que se pongan crujientes.  

POTA A LA PLANCHA

4            Tubos de pota o calamar.
5            Ajos.
              Aceite y sal.
              Mayonesa.

   Lavamos y cortamos en trozos la pota y la ponemos sal. En una sartén echamos un poquito de aceite y freímos los ajos cortados en rodajas. Cuando estén dorados añadimos la pota y la dejamos hasta que se consuma todo el agua. Lo sacamos cuando coja un poco de color. Servir con salsa mayonesa.

ENSALADA DE PIMIENTOS Y POLLO

  4         Pimientos rojos.
  2         Filetes pollo.
  2         Ajos.
            Vinagre, aceite y sal.

  Asamos los pimientos en el horno. Una vez hechos los pelamos, les quitamos el rabo y las pepitas y los troceamos. Echamos sal a los filetes. En una sartén ponemos una gota de aceite y los hacemos a la plancha, hasta que estén dorados. Los troceamos también y los mezclamos con los pimientos. Añadimos el aceite, vinagre,  sal y removemos.

VENTRESCA AL ESTILO BLANKA

  6                    Trozos ventresca congelada.
  1                    Tomate.
  3                    Dientes de ajo.
                        Perejil.
                        Aceite.

   Gracias  por la receta Blanka. Se pone el pescado en una fuente de horno, salpimentar. En el mortero se machaca ajo y perejil, se ralla el tomate y se pone todo por encima del pescado. Meter  en el horno a 180º precalentado durante 10mmin. más o menos.

FILETES DE LOMO EN SALSA DE AZAFRÁN

                 Filetes de lomo.
    2           Dientes de ajo.
 1/2           Cebollas.
                 Pizca de harina.
                 Azafrán.

    Se saltean los filetes en una sartén y se apartan. En la sartén se fríen los ajos picaditos, se añade la cebolla y cuando esté pochada, se añade un poquito de harina y el azafrán. Ponemos los filetes y echamos un poquito de agua y sal. Cocer durante unos minutos.