CREMA DE CALABAZA.

    1kg.        Calabaza.

    2             Zanahorias

 1/2             Cebolla.

    1             Puerro.

    2             Quesitos.

   
   Se parte toda la verdura y en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite, se va rehogando unos 10 minutos. Se añade agua sin que llegue a cubrir la verdura, porque la calabaza suelta mucha agua y quedaría la crema muy líquida, es mejor añadir después de batir. Añadimos sal y si lo queremos más sabroso una pastilla de caldo. Se cuece 20 minutos más o menos, se añaden dos quesitos y batimos. Acompañado de picatostes o cuscurros (como dicen en mi pueblo)