RULOS DE TORTILLA

    2                Huevos.
100gr.           Setas.
100gr.           Merluza.
    1               Cebolla.
100ml.          Nata
                     Harina.
                     Besamel.
                    Queso rallado.
                    Aceite y sal. 

   Picamos la cebolla y la ponemos en una sartén con un poco de aceite. Cuando esté transparente añadimos las setas cortadas en trocitos pequeños y a continuación la merluza desmenuzada. Cuando esté todo bien hecho, añadimos dos tenedores de harina  y la rehogamos. Ponemos la nata y removemos bien, hasta que esté todo integrado , echamos la sal y reservamos. Batimos los huevos y en una sartén pequeña untada con aceite vamos poniendo dos cucharadas de huevo y dejamos que se cuaje, haciendo círculos. Retiramos y vamos haciendo las demás. Con dos huevos yo he sacado 6 discos. Ahora rellenamos los discos de tortillas con el preparado anterior y vamos haciendo rulos. Emplatamos y echamos por encima la besamel. Espolvoreamos con el queso. Meter al horno hasta que se dore.