1 Lata pimientos del piquillo.
1/2 Cebolla.
1 Ajo.
200ml. Nata.
Cocemos la coliflor como hacemos habitualmente, cuando esté cocida la ponemos a escurrir. Pelamos y picamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en una sartén con un poquitín de aceite, cuando esté blandito añadimos los pimientos cortados dejamos que se fría todo bien. Le echamos la nata y el caldo de los pimientos y esperamos a que rompa a cocer. Lo pasamos por la batidora. Emplatamos la coliflor y la regamos con la crema. Esta crema la podemos utilizar también para carne o pescado.
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