SAN JACOBO DE PAVO CON CEREALES.

   8         Filetes de pavo.

   4         Lonchas grandes jamón de york.

   1         Huevo.

              Queso de untar.

              Cereales.

              Aceite y sal.

    Procuramos que los filetes sean más o menos del mismo tamaño y forma, les echamos sal y los untamos por una cara con el queso. Extendemos la loncha de jamón encima del queso y tapamos con otro filete. En una bolsa de plástico echamos unos cuantos cereales de los que tengamos por casa y con un rodillo o botella los aplastamos y los ponemos en un plato. Batimos el huevo le echamos sal y vamos mojando los filetes en el huevo y después los rebozamos en los cereales, freír con abundante aceite, que les cubra bien. Poner papel de cocina para que escurra el aceite sobrante. Podemos hacerlos también con filetes de pollo.