COQUITOS

225gr.       Coco rallado

200ml.      Nata

160gr.       Azúcar

  15gr.       Maizena

    2             Huevos

 Otra receta dulce, estamos en fechas XD.

BOMBONES DE HIGOS Y NUECES CON LICOR

 

 12          Higos secos

               Nueces

50gr      Chocolate blanco 

50gr      Chocolate con leche

               Licor al gusto    

   Un pequeño capricho para estas fiestas.

BORRACHITOS DE NARANJA Y MALIBÚ

PARA EL BIZCOCHO

     4          Huevos

100gr      Harina de bizcocho

100gr      Azúcar

  20gr      Maizena

100gr      Mantequilla 

                 Ralladura piel naranja

PARA EL ALMIBAR

300ml     Agua

180gr     Azúcar

    1          Zumo de naranja

 60ml      Malibú(licor de coco)

DECORACIÓN

                 Coco rallado

                 Chocolate de postre (opcional)

                 Nata (opcional)

UTENSILIOS

    7            Moldes redondos de 6cm de diámetro por 6cm de alto

   Aprovechando el fin de semana largo y por aquello de que no va a hacer buen tiempo, una receta un poco entretenida, pero que va a ser el punto dulce de este puente.

PASTEL ALEMAN DE MANTEQUILLA

 

460gr       Harina

     2            Huevos L

  25gr         Levadura de panadero fresca

120gr         Manntequilla líquida

200ml        Leche

   30gr         Azúcar

                     Ralladura naranja

                     Sal

  50gr        Mantequilla en pomada

120gr        Azúcar

200ml       Nata

     8gr       Agua de azhar

   Delicioso bizcocho con un sabor espectacular a mantequilla, hemos cambiado el aroma de vainilla por el de azahar.

TARTA DE MANZANA Y CÍTRICOS

      1          Plancha de hojaldre

4 ó 5         Manzanas (las que mas os gusten)

     3         Yemas de Huevos

725ml       Leche

  60gr       Maizena

120gr       Azúcar

                Ralladura de limón

                Mermelada de naranja dulce   

   Hoy os traemos una tarta de manzana, con un toque de cítricos, que la hace muy resfrescante.

TARTA ENROLLADA CON TRUFA

TRUFA

    1        Tableta chocolate con leche
350ml     Nata para montar (250ml)
                                            (100ml muy fría)

BIZCOCHO
   
    4         Huevos
100gr      Azúcar
125gr      Almendra molida
  20gr      Harina
  20gr      Mantequilla

OPCIONAL

                  Avellanas 
               Licor de chocolate

   Después de mucho tiempo , volvemos con una delicia de receta de un blog 
maravilloso, www.bavette.es. 
Hemos incluido el licor de chocolate, que le da un puntito.

NATILLAS DE TAPIOCA

   1              Sobre de Tapioca (unos 100 gr.)

   1              Brick de leche 

10              Cdas.   Azúcar moreno 

  2              Huevos

  1              Pizca de sal

                  Canela en rama

                  Piel de limon

                 Galletas (opcional)

ARROZ CON LECHE

200gr          Arroz
800ml         Leche
200ml         Nata
175gr           Azúcar
    2               Ramas canela
                     Canela en polvo
                     Cascara de limón

    Una receta clásica, pero ¿quien se puede resistir a este postre tan rico?

BIZCOCHO DE PLÁTANO

    

      3         Plátanos
      5         Cdas. de azúcar
      2         Huevos
      1         Sobre de levadura
  80gr.    Mantequilla en pomada

220gr.    Harina tamizada
     1          Yogur 

     1          Cda. azúcar avainillada

     1          Pizca de sal

                 Nueces        
  

   Ayer, mi hija Blanca me puso los dientes largos, estaba haciendo un bizcocho de plátano que en EEUU es muy típico para desayunar y merendar. Me pasó la receta, y está rico rico.

DULCE LECHE DE COCO

     3     Botes de leche de coco 400gr c/1
180     Azúcar
    2     Canela en rama
 12      Hojas de gelatina
           Azúcar glass
           Canela en polvo
           Cacao en polvo
   
   Esta, si que es la última receta del año y con ella queremos desearos toda la felicidad de la que podáis disfrutar.

NATILLAS CON FRUTOS DEL BOSQUE Y GALLETAS LOTUS

    1l            Leche
    6             Yemas
15ogr        Azúcar
   2              Vainas de vainilla
   2              Cdas. Maizena (40gr aprox)
                    Frambuesas, moras, fresas...
                    Galletas Lotus

   Un postre delicioso con el sabor de los frutos del bosque y el toque de las galletas Lotus.

TARTA DE MANZANA

      3            Manzanas
 125gr.      Azúcar
   70gr.      Mantequilla
     1             Cda. extracto de vainilla
140gr.       Harina con levadura
     1             Huevo
  50gr.      Mantequilla líquida
  75gr.      Azúcar
150ml.     Leche
    1            Cda. extracto de vainilla
                  Piñones o nueces

       La tarta que os traemos hoy, no necesita horno. Es muy fácil y está deliciosa. Empezamos con la primera capa.

HELADO DE BRAZO GITANO

   3            Huevos

90gr        Azúcar

75gr        Harina de bizcocho

  1             Cda. chocolate en polvo

                 Mermelada de fresa

                 Helado de vainilla 

                 Helado de chocolate

50gr       Nueces peladas

  3            Cdas azúcar

   El otro día viendo un programa de cocina de Jamie Oliver, me llamó la atención este postre, muy rico y muy contundente.

TARTA SACHER

                                                                                                                   

                                                                                                     

                   Mermelada de naranja dulce

 175gr      Azúcar

 175gr      Mantequilla

     7           Huevos
175gr      Chocolate de postre

  75gr       Almendra molida

100gr      Harina

                       

                  COBERTURA

150gr      Chocolate postre

    2           Cdas.  mantequilla

   4            Cdas. nata  

  La tarta Sacher, realmente la mermelada que lleva es de albaricoques, pero hemos decidido hacer un cambio, ya que el albaricoque no nos apasiona, sin embargo la mezcla de chocolate y naranja es nuestro gran vicio.

   

Como es difícil de encontrar la mermelada de naranja dulce, la hemos preparado con dos naranjas, la misma cantidad de azúcar que lo que nos pesen las dos naranjas peladas (si no os gusta tan dulce, reducir la cantidad de azúcar). Quitamos bien la piel blanca ya que si no amargaría y por último añadimos el zumo de medio limón. Ponemos a cocer los tres ingredientes durante 40 minutos. Después pasamos la batidora. Volcamos en dos frascos de los de mermelada. En esta receta usaremos uno de los frascos. El otro para acompañar a unas buenas tostadas.

TRENZA DE HOJALDRE

Hojaldre

                                                         Cabello de ángel o crema pastelera

                          Frutos secos y pasas

Azúcar    

     CREMA PASTELERA

 250ml    Leche

                          1         Yema de huevo

                     3         Cdas azúcar 

                     1         Cda Maizena

               1/2         Cda vainilla

  Si decidimos hacer la trenza con crema pastelera esta es una receta super rápida. En un bol ponemos 250 de leche, la yema de huevo, el azúcar, la maizena y la vainilla, mezclamos. 

SERRADURA

         
                                                                                                             1           Paquete galletas María
                                                                                                             1           Bote peq. leche condesada
                                                                                                      500gr       Nata                              

     Feliz Año 2016!!!

    El otro día en los Supermercados DIA vi un postre que me llamó la atención. Es un postre portugués que es exactamente igual que la tarta Albero que ya publicamos en este blog, con la diferencia que esta tarta  es helada. Os pasamos la receta para que la disfrutéis estos primeros días del año, ya que con tres ingredientes tendréis un delicioso postre. 

MANZANAS EN FLOR CON CABELLO DE ANGEL

 Manzanas

              Cabello de Angel

Masa filo

      Supongo que tod@s habréis visto ya esta receta por internet. Después de hacerla, decidimos hacer algunos cambios. Para nuestro gusto el hojaldre, al ir enrollado, no termina de hacerse bien y lo hemos cambiado por masa filo y la mermelada por cabello de ángel. El resultado ha sido para chuparse los dedos.

     Cortamos las láminas de masa filo a lo largo en 4 trozos. Echamos la lata de cabello de ángel en un cuenco con 8 cucharadas de agua y calentamos un minuto en el microondas. Cortamos la manzana por la mitad, quitamos el corazón y cortamos en láminas finas. Las ponemos en un cuenco con agua y el zumo de medio limón y lo ponemos en el microondas 3 minutos, después lo escurrimos. Extendemos las tiras de la masa y ponemos el cabello de ángel. A continuación colocamos las láminas  de manzana encima, que sobresalgan de la masa, doblamos sobre la manzana y enrollamos. Untamos el molde con mantequilla y colocamos las flores. Metemos en el horno a 180º durante 50 minutos. Os dejamos un gif para que esté más claro.

      

BIZCOCHITOS CON COCO Y PIÑA

                                                                                                        1    Paquete de bizcochos de soletilla.

                                                                                          1    Bote grande de piña en almíbar.

                                                                                    1    Brik de nata pequeño.

                                                                                   2    Cucharadas de azúcar.

                                                                                         Coco rallado.

   Terminamos con estos deliciosos bizcochitos, los cuales tenemos que agradecer la receta a Pilar, de Talavera de la Reina y aprovechamos la ocasión para darle la enhorabuena por los dos preciosos nietos que ha tenido. ¡¡¡Un besito Pilar!!!

   Montamos la nata con el azúcar, troceamos una rodaja de piña y lo añadimos a la nata. Abrimos los bizcochos y los cortamos por la mitad, los vamos mojando en el almíbar de la piña.

  Rellenamos con la nata montada y cubrimos haciendo un pastelito. Pasamos por coco rallado y dejamos reposar de un día para otro.

   

TARTA PIJAMA

           
   Bizcocho:       3   Huevos, 90gr. azúcar, 75gr. harina de repostería, 6gr. levadura, una pizca de sal.

   Almibar:         150ml caldo de lata de piña, 4 cdas. de azúcar un chorrito de Ron.

   Almendra:     1  bolsa de almendra crocanti.

   Flan       :           3 Huevos, 4 cdas. de azúcar, 300ml. leche.

   Piña       :           1 Lata  grande de piña natural, 4 cdas. azúcar moreno.

   Crema   :          400ml. o 2 bric de nata para montar, 75gr. coco rallado, 5 cdas de azúcar.

   Chocolate:      1 sobre de virutas de chocolate.

   Esta receta se la dedicamos a Pablo, Lucía y Marina  de Salamanca, que les gustó mucho la tarta. También a Martina aunque la peque no la ha probado. Un beso.
   
   Para esas veces que te apetece comer algo dulce, pero el problema es que te apetece TODO. Pues este postre nos sirve para quitarnos ese antojo. Aunque parece un poco lioso lo cierto es que con un poco de paciencia y tiempo no se hace nada complicado. Utilizaremos un molde  redondo de silicona de 26mm.

1.-Comenzamos con el bizcocho genovés. Separamos las claras de las yemas, añadimos una pizca de sal a las claras y montamos a punto de nieve. Mezclamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que aumente de volumen. Juntamos la harina con la levadura e incorporamos a los huevos con movimientos envolventes. Volcamos en un molde y metemos al horno a 180º hasta que metamos la aguja y salga limpia. Dejamos enfriar y emplatamos. Ponemos a cocer el caldo de la piña, echamos el azúcar y el chorrito de ron y dejamos reducir. Con una brocha de silicona emborrachamos el bizcocho. Esparcimos el crocanti por encima.

2.-Batimos los huevos con el azúcar para el flan y añadimos los 300 de leche. Metemos al horno también a 180º hasta que esté totalmente cuajado. Con mucho cuidado volcamos el flan encima del bizcocho, si se nos rompe no pasa nada con la ayuda de una espátula lo colocamos.

3.-En una sartén echamos las 4 cucharadas de azúcar moreno y las rodajas de piña troceadas excepto una que dejaremos para adornar. Calentamos y caramelizamos la piña. Colocamos encima del flan como si fuese un tetris, tratando de tapar todo el flan. Si nos ha quedado azúcar líquido lo echamos también.

4.-Montamos la nata junto con el azúcar y por último añadimos el coco rallado y mezclamos bien. 

Cubrimos nuestra tarta con la nata-coco, colocamos la rodaja de piña que previamente habremos pasado por azúcar blanca y decoramos con las virutas de chocolate. Es mejor preparar de un día para otro, está mucho más rica.

MINI MAGDALENAS DE QUESITO

                                          
                                          4        Huevos.
                                          1        Yogur.
                                        1/2        Vaso de aceite de girasol.
                                          3        Quesitos. 
                                        200gr.     Azúcar.
                                        200gr.     Harina.
                                          1        Sobre de levadura.                          

                                                                                                        

   Precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos todos los ingredientes menos la harina y la levadura y batimos muy bien hasta que esté todo bien mezclado. Añadimos la harina junto con la levadura y rellenamos los moldes de las minimagdalenas. Horneamos 10 O 12 min. a 220º.