CHAMPIÑON RELLENO CON TRUFA



Champiñón grande

Cebolla caramelizada

Virutas de jamón serrano frito

Huevos de codorniz

Aceite de oliva y sal

Trufa negra (Tuber melanosporum)

   Estamos en plena temporado de trufa, con este entrante, acertaremos de pleno.