TRONCO DE NAVIDAD



    3       Huevos.
180gr.   Azúcar.
                    75gr.   Harina repostería.  
  400gr.   Nata.     
                         100gr.   Chocolate de postre.     
  
 
   Batimos los yemas con 90gr de azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Con movimientos envolventes mezclamos las yemas con las claras e incorporamos la harina  tamizada poco a poco y removemos. Ponemos la mezcla en la bandeja del horno con papel vegetal para hornear, mantener en el horno 25 minutos a 180ºC. Cuando esté el bizcocho listo enrollarlo con el papel vegetal  y dejar enfriar. Montar la nata, con el resto del azúcar, tiene que estar bien fría para que nos quede  bien, reservar en el frigorífico. Desenrollar el bizcocho e ir extendiendo la nata, volver a enrollar el bizcocho. A continuación calentar el chocolate en el microondas durante 2 minutos, cubrir el tronco con la cobertura. Pasar un tenedor haciendo curvas para simular la textura de un árbol. Mantener en el frigorífico para endurecer el chocolate.