MAGRET DE PATO CON PATATAS, CONFITADOS EN SALSA DE MEMBRILLO Y NARANJA



        2           Magret de pato

       4            Patatas pequeñas

 100gr          Dulce de membrillo

      1             Naranja

      6             Pimienta en grano

      3             Ajos

      1             Cebolla

300 ml         Caldo de carne

                      Aceite de oliva

                      Sal

                     Nuez moscada

                     Laurel


   Hoy nos hemos animado a cocinar pato, el resultado nos ha sorprendido.

COQUITOS


225gr.       Coco rallado

200ml.      Nata

160gr.       Azúcar

  15gr.       Maizena

    2             Huevos


 Otra receta dulce, estamos en fechas XD.

BOMBONES DE HIGOS Y NUECES CON LICOR


 

 12          Higos secos

               Nueces

50gr      Chocolate blanco 

50gr      Chocolate con leche

               Licor al gusto    


   Un pequeño capricho para estas fiestas.

MERLUZA AL HORNO CON ALIOLI Y TRUFA




4      Lomos de merluza
1      Cebolla
        Leche
1      Yema de Huevo
1      Ajo
2      Patatas 
        Mantequilla
        Aceitunas negras
        Aceite de girasol
        Nuez moscada
        Sal y Pimienta
        Trufa 


     Una comida perfecta para estas navidades, que ya las tenemos encima.

BORRACHITOS DE NARANJA Y MALIBÚ



PARA EL BIZCOCHO

     4          Huevos
100gr      Harina de bizcocho
100gr      Azúcar
  20gr      Maizena
100gr      Mantequilla 
                 Ralladura piel naranja

PARA EL ALMIBAR

300ml     Agua
180gr     Azúcar
    1          Zumo de naranja
 60ml      Malibú(licor de coco)

DECORACIÓN

                 Coco rallado
                 Chocolate de postre (opcional)
                 Nata (opcional)

UTENSILIOS

    7            Moldes redondos de 6cm de diámetro por 6cm de alto

   Aprovechando el fin de semana largo y por aquello de que no va a hacer buen tiempo, una receta un poco entretenida, pero que va a ser el punto dulce de este puente.

PATATAS CON MORRO Y NÍSCALOS


 

      6             Patatas medianas

  1/2kg         Níscalos

300gr          Morro de cerdo

      1             Cebolla

      1             Pimiento rojo

      1             Vasito vino blanco

     2              Dientes de ajo

                     Cúrcuma

                     Caldo de verdura

                     Perejil

                     Pimentón

                     Aceite, sal y pimienta


   Fin de semana en Gredos, disfrutando de unos días preciosos y buscando setas. Y ahora viene lo mejor, cocinar y degustar.

PIPIRRANA CON GAMBAS


        1          Tomate 

       1           Pimiento verde

   1/4           Cebolla dulce

      1           Lata de atún en aceite

                   Gambas cocidas 

                   AOVE

                   Sal

   Una cena muy ligera pero deliciosa.

NÍCALOS Y GAMBAS CON ROMERO


 

250gr      Gambas peladas

300gr      Níscalos

      6          Dientes de ajos

      1          Guindilla

      1          Rama de romero

                  Aove

                  Sal


      Comienza la temporada de setas y aqui os dejamos un aperitivo para ir haciendo boca.

BOLITAS DE QUESO CON PISTACHOS Y ARÁNDAROS




 

  1       Rulo queso de cabra
     
           Queso de untar (misma cantidad que el rulo)

           Pistachos

           Arándanos
          
           Cebolla caramelizada o mermelada

POLLO ASADO AL LIMÓN


 

   1           Pollo 

   1           Limón

30gr      Mantequilla

  1            Pastillas stalux carne

                Sal

                Romero(opcional)


   Una receta sencilla pero deliciosa.

BERENJENAS REBOZADAS CON CERVEZA


    1       Berenjena

   1        Huevo

   1        Botellín Cerveza

1/2       Cdita levadura

             Maizena

             Sal

            Colorante

   Otra manera de comer berenjenas, el problema es que no puedes parar XD.

PASTEL ALEMAN DE MANTEQUILLA



 

460gr       Harina

     2            Huevos L

  25gr         Levadura de panadero fresca

120gr         Manntequilla líquida

200ml        Leche

   30gr         Azúcar

                     Ralladura naranja

                     Sal


  50gr        Mantequilla en pomada

120gr        Azúcar

200ml       Nata

     8gr       Agua de azhar


   Delicioso bizcocho con un sabor espectacular a mantequilla, hemos cambiado el aroma de vainilla por el de azahar.

CHAMPIÑON RELLENO CON TRUFA



Champiñón grande

Cebolla caramelizada

Virutas de jamón serrano frito

Huevos de codorniz

Aceite de oliva y sal

Trufa negra (Tuber melanosporum)

   Estamos en plena temporado de trufa, con este entrante, acertaremos de pleno.