HELADO DE BRAZO GITANO


   3            Huevos
90gr        Azúcar
75gr        Harina de bizcocho
  1             Cda. chocolate en polvo
                 Mermelada de fresa
                 Helado de vainilla 
                 Helado de chocolate
50gr       Nueces peladas
  3            Cdas azúcar

   El otro día viendo un programa de cocina de Jamie Oliver, me llamó la atención este postre, muy rico y muy contundente.

CHAMPIÑONES RELLENOS


  14           Champiñones grandes
                 Queso de oveja rallado
1/2           Cebolla
50gr        Beicon en tiritas
   1            Yema de huevo
   1            Ajo
                 Sal y vinagre


 1-    Lavamos el champiñón, quitamos el pie y reservamos. 

PICANTONES EN ESCABECHE



     2          Picantones
     1          Cebolla
    4           Ajos
    2           Hojas de laurel
1/2           Vaso de vinagre 
   1            Vaso de Agua
                 Aceite, sal y pimienta

1-   Cortamos en cuartos los picantones.
2-  Salpimentamos y freímos hasta que estén dorados.Los ponemos en una cacerola.
3-  En el acetite que hemos usado, freímos los ajos sin pelar, dándoles un pequeño corte por la mitad y añadimos también el laurel. Una vez fritos,
      los ponemos con la carne         
4-  Cortamos la cebolla en juliana  y la freímos hasta que esté pochada, también la incorporamos al pollo.
5-  Echamos el vinagre junto con un vaso de agua. Dejamos cocer durante 15 minutos. Servir caliento o frío (al gusto).
6-  Para esta receta es aconsejable utilizar un vinagre de calidad, ya que algunos de marca blanca son demasiado fuertes para estos platos 
     en los que predomina el vinagre.