AGUACATES RELLENOS

 2      Aguacates maduros.
 2      Huevos cocidos.

 6      Barritas de surimi
 1      Cebolleta.
 4      Cdas. mayonesa.
 1      Limón.
 1      Chorro ketchup.

   
Sacamos la carne de los aguacates, procurando no romper la piel, rociamos con zumo de limon para que no se pongan negros  y los ponemos en la picadora o batidora, añadimos el resto de ingredientes y picamos. Rellenamos la piel del aguacate y adornamos. Si no queremos rellenarlos, ponemos la mezcla en una fuente con panecillos tostados.

PASTEL DE PATATAS Y GAMBAS


    3         Patatas medianas.
               Leche
               Mantequilla.
200gr.    Gambas.
    6         Ajetes tiernos.



 Ponemos a cocer la patata entera y con piel. Cuando esté blanda , las pelamos y troceamos. Le añadimos la mantequilla, la leche y la sal y preparamos un puré espeso. En un a sartén echamos un poco de mantequilla y freímos los ajetes cortados en rodaja, cuando estén un poco hechos añadimos las gambas y lo rehogamos todo bien. Lo juntamos con el puré y lo vertemos sobre un molde. Cuando tenga la forma volcamos en un plato. Servir con mayonesa.

ROLLITOS DE SALMON, QUESO Y GELATINA

200gr.       Salmón fresco.
  75gr.       Mozzarella de bufala.
200gr.       Salmón ahumado.
    8           Cdas. coñac.
                 Pimienta y sal.
500ml.      Agua.
    6           Hojas de gelatina.


   Cocemos en el medio litro de agua y sal, el salmón fresco. Una vez cocido lo sacamos del agua y lo mezclamos con la mozzarella, 4 cdas. de coñac y la pimienta. Lo pasamos todo por la batidora. En un bol con agua fría metemos las hojas de gelatina hasta que estén blandas. Las escurrimos y se las echamos al caldo de haber cocido el pescado junto con las 4 restantes cdas. de coñac.  En un molde echamos la mitad del caldo de pescado y lo metemos en  la nevera unos 10 minutos. Vamos rellenando las lonchas de salmón ahumado con el preparado anterior y las enrollamos. Los vamos colocando sobre el molde con gelatina. Una vez cubierto, echamos el resto del caldo. Dejar en la nevera durante 3 horas mínimo. Para desmoldar, meter unos segundo, el molde en agua templada.

FLAN DE QUESITO Y BEICON

250ml.           Leche.
    4               Quesitos.
    4               Huevos.
  50gr.           Beicon.
                   
   Ponemos la leche a calentar con los quesitos troceados, una vez deshechos, lo dejamos enfriar. Batimos los huevos, y  agregamos el beicon. Mezclamos la leche con los huevos y echamos la sal. Repartimos la mezcla en 4 moldes individuales untados de mantequilla y pan rallado y lo metemos al microondas hasta que cuaje. Emplatar.

KEBAB CASERO


                Pechugas de pollo
     2         Cdas.aceite.
     2         Ajos.
     1         Cda. vinagre.
     2         Cditas. mostaza de Dijon.
  1/2         Cdita. pimentón dulce.
                Zumo 1/2 limón.
                Pimienta molida, sal.
                Orégano y comino.
     1         Cayena pequeña.
                Pan de Pita.




Cortamos  las pechugas en láminas muy finas. Mezclamos todos los ingredientes con el ajo el comino y la cayena previamente machacado. Metemos el pollo en el preparado durante 3 horas mínimo. A continuación lo hacemos a la plancha. Vamos calentando en una plancha o sartén el pan de pita. 
Metemos en en pan de pita el pollo y la lechuga, podemos añadir tomate y cebolla al gusto.
                     
                       SALSA BLANCA.
  1                Yogur griego natural.
  3Cdas.       Mayonesa.
  1               Ajo machacado.
                   Comino y orégano.
                   Sal y pimienta.  

                        SALSA ROJA.
                 Tomate frito.
     1              Ajo machacado.
                     Comino y orégano.
                     Tomillo.
     1              Cda.vinagre.
                     Sal y pimienta molida.
  1/2              Cayena pequeña.
  1/2cdita.     Pimentón dulce.      

WOK


2     Berenjenas.
2     Calabacines.
2     Pimientos rojos.
2     Pimientos verdes.
1     Cebolla.
2     Zanahorias.
1     Bandeja de setas.
1     Bandeja de soja natural.
      Salsa de soja o salsa para wok.
      Aceite, y sal.
      Filetes de pollo estilo kebab.



   Otra receta desde Motril (Granada), esta vez de Pau Salinas y Meli MartínSe corta la verdura, en tiras finitas, agregamos las setas y la soja echamos sal  y lo ponemos en una sartén con aceite  ( si es en un sartén especial para wok mejor, ya que calienta por todas las partes). Se da vueltas hasta que todo esté blandito. Los filetes de pollo se preparan como en la siguiente receta. Se añade la carne a la verdura y le echamos la salsa, remover bien.

PATATAS CON HUEVOS

   4          Patatas medianas.
   4          Huevos.
   2          Yemas.
   3          Ajos.
   3          Cdas. vinagre.
   1          Harina.
               Aceite, sal.
               Tomillo.
               Pastilla avecrén o similar.


    Cocemos los cuatro huevos. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1/2 centímetro y echamos sal. En una cazuela ponemos aceite a calentar y vamos friendo las patatas. Reservamos. Fileteamos los ajos y los doramos en el aceite anterior, añadimos la cdita. de harina y la tostamos. Ponemos un poco de tomillo. Echamos 1/2 litro de agua y la pastilla de avecrén y dejamos que rompa a cocer, removemos bien. Echamos las patatas a la cazuela y dejamos cocer durante 10 minutos. Pasado este tiempo añadimos los huevos cocidos cortados en rodajas. Mezclamos las dos yemas con el vinagre y lo volcamos sobre las patatas. Dejamos cocer otros 5 minutos, moviendo la cazuela de vez en cuando. Si no nos gusta la salsa espesa, añadir más agua.

 



CARRILLADAS ESTOFADAS

   1kg.      Carriladas de cerdo.
   1           Cebolla.
   4           Ajos.
200gr.      Menestra de verdura.
 1/2          Cdita. pimentón dulce.
 1/2          Vaso vino blanco.
                Harina.

     Se van friendo los filetes salpimentados, en la olla con un poco de aceite, se apartan hasta terminar todos. En el aceite que queda se rehoga los ajos y la cebolla, vamos echando las verduras que tengamos. Añadimos la harina y el pimentón, a continuación echamos el vino y agua para cubrir, dejamos cocer 30-40 min. a fuego suave. También se pueden enharinar los filetes y se van friendo, entonces no hace falta echar harina en la salsa.

POSTRE DE NAVIDAD

    1        Lámina de hojaldre.
    1        Huevo.
200gr.    Nata.
   1         Cda. colmada chocolate en polvo.
   1         Hoja de gelatina.
75ml.     Leche.
  2         Cdas. azúcar. 
             Mermelada de naranja.
 4          Guindas.
             Fruta al gusto.


   Unimos dos folios por el lado ancho con papel celo, hacemos la silueta de un árbol de navidad y recortamos. Colocamos papel de hornear en la bandeja del horno y extendemos la lámina de hojaldre. 


Colocamos el dibujo encima de la masa y con el cuchillo la recortamos. Con el hojaldre sobrante hacemos el trozo de tronco y  la forma de la estrella con su estela. Pinchamos con un tenedor la masa  para que no se hinche, dejando un borde de 1/2 centímetro todo alrededor, incluso en la estrella y el tronco. El borde que hemos dejado sin agujerear lo pintamos con huevo batido. Lo metemos al horno a 200º hasta que esté dorado. Colocamos el hojaldre en una bandeja con papel de plata. Montamos la nata con el azúcar y con una manga pastelera vamos rellenando sin llegar a los bordes. Decoramos con los trocitos de fruta que hemos  elegido. Colocamos las guindas en las puntas.  Ponemos un poco de mermelada de naranja en la estrella. Echamos la gelatina en agua, hasta que se ablande. Calentamos la leche y cuando esté caliente echamos el chocolate, removemos bien y le añadimos la gelatina, esperamos a que enfríe un poco y repartimos por el tronco del árbol.
Podemos hacer distintos modelos y seguro que los dibujos serán bastante mejores que los míos. La campana lleva cabello de ángel espolvoreado con coco rallado, bolitas de cereales bañadas en chocolate, mermelada de fresa y de naranja y unas guindas.

MACARRONES A LA NAPOLITANA

300gr.    Macarrones.
500gr.    Tomate triturado.
              Mozzarella.
              Queso en polvo.
    1        Calabacín
    1        Cebolla.
    2        Ajos.
    1        Hoja de laurel.
              Aceite, sal.
              Harina.
             Tomillo, perejil y orégano.


   Cortamos los ajos en láminas y doramos un poquitín, añadimos la cebolla cortada y la hoja de laurel. Cuando este blanda la cebolla echamos el tomate y le añadimos las hierbas aromáticas. Lo dejamos freír hasta que se haga una salsa espesita. Cocemos la pasta y una vez blanda escurrimos y reservamos. Cortamos el calabacín en rodajas, le echamos sal y lo pasamos por harina, a continuación  freímos, escurrimos y reservamos.  Retiramos el laurel de la salsa de tomate y lo pasamos por el pasapuré. En una fuente para horno echamos unas cucharadas de tomate y extendemos, luego echamos la pasta, seguimos con las rodajas de calabacín, luego la mozzarella, bien en rodajas o rallada, después la salsa de tomate restante y terminamos con el queso en polvo. Hornear hasta que esté dorado.




OTRO PATÉ DE ATUN

   2        Latas atún en aceite.
 30gr.   Mantequilla,
   3       Yemas de huevo.
            Pimienta molida.
            Tomillo.
            Aceite de oliva.

   Escurrimos el aceite de las latas de atún y reservamos. Con un tenedor aplastamos el atún todo lo que podamos, hasta hacer una pasta muy fina. Ahora le añadimos el aceite que le habíamos retirado y la mantequilla. Echamos la sal, la pimienta las yemas de huevo bien aplastadas y el tomillo.Mezclamos todo bien hasta que nos quede todo bien unido.  Podemos hacer cualquier pate, de gambas u otro marisco o pescado friéndolo previamente.

CALABAZA FRITA

    1kg  Calabaza
 1/2     Vaso de aceite de oliva.
    4     Ajos (al gusto).
    2     Cditas pequeñas pimentón. 
    1     Corrito de vinagre.
           Pizca de sal.
           Un poco de agua.
           Longaniza (tocino opcional)
           Orégano.



  Se pela la calabaza y se parte en trocitos pequeños. Se pone el aceite a calentar en la sartén y se echa la calabaza. Añadimos un poco de agua para que no se queme la calabaza.Cuando esté tierna se añade la longaniza. En el mortero se machacan los ajos, el orégano, el vinagre y el pimentón. Y se le echa a la calabaza, se da un par de vueltas y listo. Muchísimas gracias por la receta a Rosa Mercado Alonso, de Granada.

PASTELITOS DE CHOCOLATE Y COCO

    3              Huevos.
100gr.         Chocolate de postre.
200gr.         Nata para montar.
250gr.         Queso mascarpone.
    5             Cdas. azúcar.
  80gr.         Mantequilla.
                   Pizca de sal.
100gr.        Coco rallado.

   Separamos las yemas de los claras. En un bol ponemos el chocolate con la mantequilla y lo metemos en el microondas a la mínima potencia hasta que se deshaga el chocolate (vigilar que no se queme). Mezclamos las yemas con dos cucharadas de azúcar y a continuación lo juntamos con el chocolate y la mantequilla. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal, y las agregamos a la mezcla de yemas, con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Colocamos papel de horno en la bandeja y extendemos el preparado, no dejarlo muy fino. Poner el horno a 180º durante 5 minutos, pinchar para comprobar. Ahora preparamos el relleno. Echamos el queso con la nata bien fría, las 3 cucharas de azúcar y 75gr. de coco, batimos con las varillas hasta que quede montado. Cortamos el bizcocho en tres partes iguales. Colocamos un trozo de bizcocho en una bandeja y extendemos crema por encima. Tapamos con otro trozo de bizcocho y volvemos a poner otra capa de crema. Terminamos con bizcocho y espolvoreamos con coco rallado. Cortar en pequeños cuadrados.

POLLO CON BOLETUS Y ARROZ


       3       Pechugas de pollo.
       2       Cebollas.
   500gr.   Boletus(o cualquier seta).
1y1/2       Cda. salsa Perrins.
   200gr.   Arroz basmati o largo.


    
   Cortamos la pechuga en trozos salpimentamos y freímos, no mucho para que no se nos quede seco. Retiramos un poco aceite, que ponemos en un cazo en el que echamos el arroz, echamos sal y lo rehogamos. Añadimos el agua y lo cocemos. En el aceite que nos ha quedado en la sartén echamos la cebolla cortada en juliana, una vez pochada añadimos las setas troceadas(las de Mercadona congeladas tienen mucho aroma). Dejamos en la sartén hasta que pierdan todo el agua. una vez consumido el líquido ponemos el pollo en la sartén y le echamos la salsa perrins (también de Mercadona)remover durante un par de minutos. Nos tenéis que perdonar pero no hemos podido aguantar la tentación de hacer un plato con el boletus que cogimos el fin de semana.




LOMO DE CERDO CON ACEITUNAS

500gr.      Filetes lomo de cerdo.
  75gr.      Aceitunas s/hueso.
 1/2          Vaso vino blanco.
    1          Pastilla de caldo.
1ó2          Cebollas.
    2          Ajos.
                Harina.
                Aceite y sal.


   Ponemos a cocer las aceitunas en un cazo con agua fría unos minutos. Escurrimos y cortamos en aros. En una sartén  freímos los filetes un poco ya salpimentados(reservamos). Retiramos un poco de aceite y doramos los ajos laminados y a continuación pochamos la cebolla. Añadimos un poquito de harina y removemos hasta que coja un poco de color. Echamos las aceitunas, el vino y la pastilla de caldo. Dejamos cocer durante unos minutos y después echamos la carne dejándola cocer unos 15 minutos más.

ENSALADA DE BACALAO

200gr.      Bacalao desalado.
    2          Tomates.
    1          Huevo cocido.
                Orégano, pimienta.
                Aceite, sal y vinagre.

   Se pelan los tomates y cortamos en rodajas, salpimentamos, ponemos el vinagre y el aceite, cubrimos con el bacalao desmigado y el huevo picadito. Añadimos un chorro de aceite y orégano

PASTEL DE PUERROS Y MOZZARELLA


    3          Puerros grandes.
                Mozzarella.
                Besamel.
                
   Cortamos en rodajas finas los puerros y los lavamos. Los ponemos a cocer con agua y sal hasta que estén muy blanditos. Hacemos una besamel muy ligera. En una fuente para horno, ponemos una capa de besamel, otra de puerros y por último la mozzarella, bien en rodajas o rallada, lo que mas os guste. Repetimos la operación, besamel, puerro, queso(yo he hecho 3 capas de puerros) y terminamos con otra de besamel y queso rallado por encima. Metemos al horno hasta que esté dorado.

MENESTRA DE VERDURA CON BEICON


    1         Cebolla.
    1         Puerro.
    1         Pimiento.
100gr.    Coles de bruselas.
100gr.    Judías verdes   
100gr.    Calabacín.
    1        Zanahoria.
100gr.    Alcachofas.
2ó3         Patatas.
100gr.    Beicon.

   Se rehoga la verdura, primero la cebolla, el puerro y el pimiento, poner sal  e ir añadiendo el resto de verduras. Rehogar durante 10 min. removiendo de vez en cuando. Añadimos un vaso de agua y una pastilla de caldo. Dejamos cocer hasta que se cueza la patata, si se queda sin agua añadir un poquito más. En una sartén freimos el beicon con una cucharada de aceite, cuando esté crujiente lo añadimos a la verduras. Servimos y espolvoreamos de orégano y pimentón dulce o picante al gusto.

MERLUZA AL AZAFRÁN

   4       Filetes de merluza.
   1       Cebolla.
   1       Pimiento verde.
   1       Pimiento rojo.
   2       Ajos.
1/2       Vaso vino blanco.
            Aceite, sal y pimienta.
            Azafrán.
            Harina.


   Cortamos la verdura en juliana. En una cazuela doramos los ajos fileteados, cuando estén un poco dorados añadimos la cebolla y los pimientos cortados y dejamos que se poche, añadimos un poquito de harina. Ponemos la merluza ya salpimentada encima de la verdura, lo dejamos un par de minutos. Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Echamos un vaso de agua, ponemos el azafrán y dejamos cocer durante 2 o 3 minutos.
           

DONUTS CASEROS

350gr.      Harina
  25gr.      Levadura de panadería.
125ml.     Leche.
  75ml.     Aceite de girasol.
  50gr.     Azúcar.
    1         Huevo.
  10         Cápsulas de cardamomo.
 1/2         Cdita. sal.
               Ralladura piel de naranja.
                       


COBERTURA
  50gr.  Mantequilla.
   6       Cdas. Azúcar.
   2       Cdas. Agua.                                                                   
 Abrimos las cápsulas del cardamomo, sacamos las semillas y las machacamos en el mortero. El cardamomo lo podemos encontrar en los herbolarios. Rallamos la piel de naranja, sin llegar a la piel blanca. Calentamos un poco la leche en el microondas y disolvemos la pastilla de levadura. Añadimos el aceite, el azúcar, el huevo, la ralladura de naranja, el cardamomo machacado, la sal y por último la harina. Amasamos y si lo necesita vamos echando más harina hasta que ya no se nos pegue la masa a las manos. Extendemos la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1/2 centímetro y con un molde vamos cortando los donuts, hacemos el agujero con un tapón de coca cola. Colocar los bollos en papel  de horno cortado en cuadritos o en papel de aluminio untado con aceite, para poder manipularlos mejor cuando friamos. Dejar reposar durante 2 o tres horas hasta que la masa suba al doble más o menos. Freír en abundante aceite a fuego medio. Dejar escurrir sobre papel de cocina.  A continuación derretir la mantequillas añadir el agua y el azúcar , mezclar bien e ir pasando los donuts  por la mezcla. Para su conservación envolver en film de plástico  para 2 o 3 días y el resto congelar.




                                                                      

HUEVOS AL PLATO CON PURE DE PATATAS, QUESO Y BACON


1kl.         Patatas.
4             Huevos.
               Mantequilla.
               Leche.
               Queso rallado.
               Taquitos bacon.


  Pelamos y cortamos en trozos las patatas y las cocemos con agua y sal. Una vez cocidas escurrimos y pasamos por el pasapuré. Echamos la mantequilla, la leche y la sal. Removemos hasta el primer hervor. Lo ponemos en una fuente y en cada esquina hacemos un vaciado para cada huevo. Echamos sal sobre los huevos, y esparcimos los tacos de bacon después lo cubrimos con el queso rallado. Metemos en el horno a 180º hasta que esté dorado.

MANITAS DE CERDO EN ASADO

    6        Manitas de cerdo.
250gr.    Jamón con veta.
300g.     Ternera de guiso.
              Pimienta en grano.
2ó3        Clavos de especia.
    2        Hojas de laurel.
              Azafrán.
    1        Cabeza de ajos.
    1        Pimiento choricero.
250ml.   Vino.
              Agua. 

  
   Una vez bien limpias las manitas de cerdo se colocan en una cacerola junto con todos los ingredientes, excepto el agua. A la cabeza de ajos se le hacen una rajitas. Se pone todo esto en el fuego fuerte hasta que se evapore el vino, moviendo la olla de vez en cuando para que no se pegue. Se incorpora el agua caliente hasta cubrirlas. Se deja cocer a fuego mediano tapadas hasta que las patas estén tiernas. Si queda mucho caldo se pone el fuego fuerte y se destapa hasta que se haga salsa. Se retira la cabeza de ajos. Se sirven bien calientes. Muchísimas gracias a Inma Benavides de Granada por esta receta, la pinta y la fotografía  genial. Y la opinión de Blanka sobre de sabor ¡¡¡EXQUISITAS!!!

LAS PUCHES DE PEPITA

 1L.     Leche.
 4       Cdas.colmadas harina.
 5       Cdas. de azúcar.
 1       Chorrito de anís.
 1       Cda. anises en grano.
          Pan duro.
   Se mezcla la harina y el azúcar en un cuenco, bien mezclada y en 1/4 de agua se deslie hasta que esté bien mezclado. Ponemos a cocer los anises en un poquito de agua, los colamos y añadimos un chorrito de anis. Se calienta la leche se junta todo y removemos hasta que espese. Se fríen unos trocitos de pan y se pone por encima de las puches.
   Otra manera de hacerlas es como las hace  Bea, de Oropesa:
En una cacerola se pone un poco de aceite y se refríen los anises, sin dejar que se quemen, se pone la leche y se deja hervir. Aparte se mezcla la harina y el azúcar y se añade a la leche caliente hasta que espese.

 

PASTEL DE CALABACÍN


    Calabacín.
    Jamón de York.
    Lonchas queso Edam.
    Tomate frito.
    Huevo.
    Harina.

   Cortamos el calabacín en láminas finas. las echamos sal y rebozamos en harina y huevo, también rebozamos el jamón,   y freímos los dos. Ahora vamos montando los ingredientes. Primero una capa de calabacín a continuación cubrimos con el tomate ya frito, seguimos con el jamón y por último el queso. Repetimos la operación. Meter en el horho a 180º hasta que esté dorado. Muchas gracias a Rosi, por esta receta. Tengo que decir que está delicioso.

SALMÓN CON CREMA DE QUESO


800kg.      Salmón fresco.
    1           Limón.
200ml.      Nata.
 80gr.       Queso cheddar.
                Nuez moscada.
                Pimienta.
                Orégano.
                Aceite,sal.


   La noche anterior ponemos el salmón a macerar en el zumo del limón y lo metemos en la nevera.  Al día siguiente lo sacamos de la nevera,  lo escurrimos un poco y lo salpimentamos. Reservar. Preparamos la crema de queso. En un cazo echamos la nata y le agregamos el queso en trozos. Ponemos el fuego bajito y vamos removiendo hasta que se deshaga el queso,  le echamos la sal, la nuez moscada y un poco de orégano. Ahora preparamos el salmón en una sartén con una pizca de aceite y lo vamos haciendo lentamente. Emplatar y echar la crema de queso . Se puede servir con unas espinacas rehogadas con ajito picado..

HAMBURGUESA DE POLLO

400gr.        Pechuga de pollo.
    2            Cebolletas.
    2            Cdas. pan rallado.
                  Sal y orégano.
                  
  Metemos en la picadora el pollo y las cebolletas. Una vez que esté bien picado le añadimos el pan,  la sal y el orégano  hacemos una bola y después la aplastamos dándole la forma a la hamburguesa. En la sartén ponemos unas gotas de aceite y las hacemos lentamente a la plancha.

SOUFFLE DE ESPÁRRAGOS


600gr.        Espárragos verdes.
    3            Huevos.
    2            Cdas. queso rallado.
  30gr.        Harina.
200ml.       Leche.
                  Mantequilla.
                  Nuez moscada.


   Lavamos y cortamos  los espárragos, echamos sal y los rehogamos en un poco de aceite. Preparamos una besamel con la harina, mantequilla, leche, sal y la nuez moscada. Dejamos enfriar. Le añadimos las yemas, el queso y los espárragos. Montamos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con el preparado anterior.  Podemos hacerlo en una fuente o en moldes individuales. Meter al horno a 180º durante 20 o 25 minutos. Servir caliente para que no se baje.

ARROZ PATATAS Y BACALAO. LOS TRES HERMANITOS


    2         Puñados de arroz.
    1kg.    Patatas.
300gr.    Bacalao desalado.
   1         Tomate maduro.
   1         Cebolla.
   1         Pimiento.
   2         Dientes de ajo.
              Azafrán.
                 Ajo y perejil.
1/2        Vaso de vino.

En una cacerola se rehoga la cebolla y el pimiento, cuando esté pochado se añade el tomate picadito. Se machacan los ajos y el perejil junto con el azafrán y se añade a la cacerola, echamos el vino. Mientras, pelamos y cortamos las patatas. Las echamos en la cacerola y las damos unas vueltas, añadimos el bacalao y el agua que lo cubra. Agregamos el arroz y dejamos cocer unos 18-20min. Probamos de sal.

SÁNDWICH FRANCÉS


       Pan de molde.
       Jamón de york.
       Huevo.
       Leche.
       Aceite y sal.

    Ponemos dos lonchas de jamón en una rebanada de pan y tapamos con otra. Cortamos por la mitad, en triángulos. Batimos el huevo y le echamos sal. Vamos mojando los sándwich primero en leche y después en huevo. Freímos en abundante aceite y los dejamos escurrir en papel absorbente. Se pueden tomar calientes o fríos, si es  que  sobran.