DULCE LECHE DE COCO



     3     Botes de leche de coco 400gr c/1
180     Azúcar
    2     Canela en rama
 12      Hojas de gelatina
           Azúcar glass
           Canela en polvo
           Cacao en polvo
   
   Esta, si que es la última receta del año y con ella queremos desearos toda la felicidad de la que podáis disfrutar.

ESPAGUETIS CON MANTEQUILLA DE GAMBAS



250gr           Espaguetis
     2               Ajos
     1               Cdita. orégano
  15gr           Mantequilla
150gr          Gambas
150gr          Mantequilla
                     Coñac
                     Pimienta y cayena

   Esta es ya, casi la última receta de este año que se acaba. Esperamos que durante el 2016 os hayamos aportado alguna idea, aunque fuese pequeña.

CARRÉ DE CORDERO RELLENO



    1         Carré de cordero
   5          Ajos
               Lonchas de beicon
   1          Huevo
50gr     Espinacas
  1          Cebolleta
              Queso de cabra
              Tomillo
              Aceite sal y pimienta



   
Delicioso asado de cordero, nos ha encantado su mezcla de sabores. Ideal para una de las cenas de estas fiestas.

NATILLAS CON FRUTOS DEL BOSQUE Y GALLETAS LOTUS


    1l            Leche
    6             Yemas
15ogr        Azúcar
   2              Vainas de vainilla
   2              Cdas. Maizena (40gr aprox)
                    Frambuesas, moras, fresas...
                    Galletas Lotus


   Un postre delicioso con el sabor de los frutos del bosque y el toque de las galletas Lotus.

CROQUETAS DE QUESO DE OVEJA "EL BUEN PASTOR DE OROPESA"


500ml             Leche
     3                  Cdas.  harina
  70gr              Mantequilla
                         Nuez moscada
 70gr              Queso El buen pastor de Oropesa
   1                    Huevo
                         Pan rallado
  5                    Nueces

   Hace mucho tiempo que no usábamos  este riquísimo queso en nuestras recetas. Os dejamos el enlace de  su página aquí, por si queréis probarlo. De verdad que merece la pena.  

POLLO CON CIGALAS



       1         Pollo
       8         Cigalas
1 1/2         Cebollas
       3         Ajos
       1         Tomate rallado
                  Almendras laminadas
      2          Rebanadas pan
      1          Copa de coñac
   25gr       Chocolate puro
                  Caldo de pollo

   Ya están muy cerca las fiestas y hay que empecer a pensar en las comidas y cenas. Desde aquí os iremos proponiendo algunas ideas.

RULOS DE BERENJENA CON QUESO


2   Berenjenas
     Queso de untar 
     Cebolla frita tipo Ikea o Mercadona

   Un entrante muy rico y fácil de hacer.

JUDÍAS CON MORCILLA


1       Frasco 200gr judías blancas cocidas
2       Morcillas
3       Tomates secos en aceite de oliva
1       Cebolla
         Piñones 

   Otra manera de comer legumbre, en este caso judías con morcilla. Para mi, la morcilla ideal para este plato, es la morcilla murciana. Si tenéis oportunidad probadla, es deliciosa,

TARTA DE MANZANA



      3            Manzanas
 125gr.      Azúcar
   70gr.      Mantequilla
     1             Cda. extracto de vainilla
140gr.       Harina con levadura
     1             Huevo
  50gr.      Mantequilla líquida
  75gr.      Azúcar
150ml.     Leche
    1            Cda. extracto de vainilla
                  Piñones o nueces

       La tarta que os traemos hoy, no necesita horno. Es muy fácil y está deliciosa. Empezamos con la primera capa.

POLLO CRUJIENTE


                                                                             
           Pechuga de pollo
1         Huevo
           Harina
           Cereales

1-    Batimos los huevos  y añadimos la sal.

PAN DE AJO



                         Pan 
40gr.              Mantequilla o margarina
   2                   Ajo
   1                   Cdita perejil
                        Queso para gratinar

1-    Encendemos el horno a 180º

TALLARINES CON LANGOSTINOS


 300gr         Tallarines
 300gr         Langostinos crudos sin pelar
     1              Calabacín
 1/2              Cebolla
    1               Guindilla
   6                Ajos
                     Aceite de oliva
                     Queso rallado

   Esta receta la vimos en el  Blog  "foodiecrush", os paso el enlace, es muy interesante.

BERENJENAS CON QUESO Y VERDURAS


2     Berenjenas
2     Cebollas
       Queso de cabra o Mozzarela
1     Manojo de espárragos verdes
2     Tomates
        Orégano

   Otra receta para estas noches de verano,

CEVICHE DE MERLUZA Y GAMBAS


                                                     
                   Filetes de merluza
       3         Limas
  100gr    Gambas
  1/2          Cebolla roja
                  Pimiento verde, rojo y amarillo
                  Aceite y sal

   Esta receta nos la pasó hace ya un año nuestro cuñado y hermano respectivamente  Juan Antonio.

ENSALADA DE FRUTAS


Lechuga
Pepino
Remolacha envasada
Fresas
Pepino
Kiwi
Aceite de oliva
Vinagre de módena

  Hoy os traemos dos recetas de lo más sano y sobre todo fresquitas para estas noches de calor que estamos pasando.
  La primera es esta ensalada, que nos ha mandado Ana. Un besote de tu tía y otro de tu mami.

HELADO DE BRAZO GITANO


   3            Huevos
90gr        Azúcar
75gr        Harina de bizcocho
  1             Cda. chocolate en polvo
                 Mermelada de fresa
                 Helado de vainilla 
                 Helado de chocolate
50gr       Nueces peladas
  3            Cdas azúcar

   El otro día viendo un programa de cocina de Jamie Oliver, me llamó la atención este postre, muy rico y muy contundente.

CHAMPIÑONES RELLENOS


  14           Champiñones grandes
                 Queso de oveja rallado
1/2           Cebolla
50gr        Beicon en tiritas
   1            Yema de huevo
   1            Ajo
                 Sal y vinagre


 1-    Lavamos el champiñón, quitamos el pie y reservamos. 

PICANTONES EN ESCABECHE



     2          Picantones
     1          Cebolla
    4           Ajos
    2           Hojas de laurel
1/2           Vaso de vinagre 
   1            Vaso de Agua
                 Aceite, sal y pimienta

1-   Cortamos en cuartos los picantones.
2-  Salpimentamos y freímos hasta que estén dorados.Los ponemos en una cacerola.
3-  En el acetite que hemos usado, freímos los ajos sin pelar, dándoles un pequeño corte por la mitad y añadimos también el laurel. Una vez fritos,
      los ponemos con la carne         
4-  Cortamos la cebolla en juliana  y la freímos hasta que esté pochada, también la incorporamos al pollo.
5-  Echamos el vinagre junto con un vaso de agua. Dejamos cocer durante 15 minutos. Servir caliento o frío (al gusto).
6-  Para esta receta es aconsejable utilizar un vinagre de calidad, ya que algunos de marca blanca son demasiado fuertes para estos platos 
     en los que predomina el vinagre.

COLIFLOR AL QUESO "EL BUEN PASTOR DE OROPESA"

                                                                                   
                                                                                 
                     Coliflor
    25gr        Mantequilla
   25gr         Harina
 275ml        Leche
100gr         Queso "El Buen Pastor de Oropesa" 
                    Almendra en láminas.
                    Nuez Moscada y sal.

   Una cena muy sana y con mucho sabor. Volvemos a dar un toque a nuestro plato con este delicioso queso.


COSTILLAS ASADAS


 1            Costillar de cerdo
 1            Vaso de vino blanco     
 1            Sobre sopa cebolla


   Aunque nos repitamos con un ingrediente en esta receta, no nos hemos podido aguantar para ponerla, porque nos ha encantado.

CEBOLLITAS EN SU SALSA



500gr.       Cebollitas
 1/2             Sobre sopa de cebolla
                    Bechamel
                    Queso rallado

1-   Ponemos las cebollitas a cocer en agua con sal durante media hora.

TARTA SACHER

                                                                                                                   



                                                                                                     



                   Mermelada de naranja dulce
 175gr      Azúcar
 175gr      Mantequilla
     7           Huevos
175gr      Chocolate de postre
  75gr       Almendra molida
100gr      Harina
                       
                  COBERTURA
150gr      Chocolate postre
    2           Cdas.  mantequilla
   4            Cdas. nata  



  La tarta Sacher, realmente la mermelada que lleva es de albaricoques, pero hemos decidido hacer un cambio, ya que el albaricoque no nos apasiona, sin embargo la mezcla de chocolate y naranja es nuestro gran vicio.


   





Como es difícil de encontrar la mermelada de naranja dulce, la hemos preparado con dos naranjas, la misma cantidad de azúcar que lo que nos pesen las dos naranjas peladas (si no os gusta tan dulce, reducir la cantidad de azúcar). Quitamos bien la piel blanca ya que si no amargaría y por último añadimos el zumo de medio limón. Ponemos a cocer los tres ingredientes durante 40 minutos. Después pasamos la batidora. Volcamos en dos frascos de los de mermelada. En esta receta usaremos uno de los frascos. El otro para acompañar a unas buenas tostadas.

PATATAS ASADAS CON QUESO "EL BUEN PASTOR DE OROPESA"

                                                                                         
   4          Patatas medianas
50gr      Mantequilla
50ml     Leche
70gr     Queso El Buen Pastor de Oropesa
              Sal, orégano 

                                                                           
   Después de probar el queso "El Buen Pastor de Oropesa" y ver lo rico que está, nos hemos decidido  a hacer esta receta de patatas asadas con este queso. Ni que decir tiene que el resultado ha sido delicioso.

CAZUELITA DE BERENJENAS Y POLLO‏


  3       Berenjenas
  1       Pechuga de pollo
  1       Cebolla
  1       Zanahoria
  2      Ajos
          Bechamel
          Queso rallado
          Sal y pimienta

  Para esta receta podemos utilizar el pollo asado que nos ha sobrado de otra comida o bien si hemos cocido para caldo.

TRENZA DE HOJALDRE


Hojaldre
                                                         Cabello de ángel o crema pastelera
                          Frutos secos y pasas
Azúcar    
     CREMA PASTELERA
 250ml    Leche
                          1         Yema de huevo
                     3         Cdas azúcar 
                     1         Cda Maizena
               1/2         Cda vainilla

  Si decidimos hacer la trenza con crema pastelera esta es una receta super rápida. En un bol ponemos 250 de leche, la yema de huevo, el azúcar, la maizena y la vainilla, mezclamos. 

COLES DE BRUSELAS CON BECHAMEL

                                                                                                                                             
                                                                           500gr.      Coles de Bruselas
                                                                                                    200gr.      Jamón o beicon
                                                                                                         2             Ajos.
                                                                                                                        Bechamel        

  Se cuecen las coles de bruselas con agua y una pizca de sal. Escurrimos y guardamos un vasito del líquido de cocción.

PIMIENTOS ASADOS CON RULO DE CABRA


                                        Pimientos rojos para asar.
                                      Rulo queso de cabra.
         Aceite .
         Perejil.


   Os queremos dar la bienvenida de las vacaciones con tres deliciosas recetas. Esperamos que hayáis descansado, ahora toca ponerse las pilas, un saludo para tod@s y aquí vamos con la primera de las recetas.

   Un sencillo y delicioso aperitivo. Asamos los pimientos, una vez listos los quitamos la piel y las semillas,  los cortamos en tiras  emplatamos y añadimos sal. Cortamos rodajas de queso y las colocamos encima de los pimientos, echamos un chorrito de aceite y un poco de perejil. Metemos al microondas durante 2 minutos o hasta que  el queso esté blandito.




SERRADURA

         
                                                                                                             1           Paquete galletas María
                                                                                                             1           Bote peq. leche condesada
                                                                                                      500gr       Nata                              

     Feliz Año 2016!!!


    El otro día en los Supermercados DIA vi un postre que me llamó la atención. Es un postre portugués que es exactamente igual que la tarta Albero que ya publicamos en este blog, con la diferencia que esta tarta  es helada. Os pasamos la receta para que la disfrutéis estos primeros días del año, ya que con tres ingredientes tendréis un delicioso postre.