TRENZA DE HOJALDRE

Hojaldre

                                                         Cabello de ángel o crema pastelera

                          Frutos secos y pasas

Azúcar    

     CREMA PASTELERA

 250ml    Leche

                          1         Yema de huevo

                     3         Cdas azúcar 

                     1         Cda Maizena

               1/2         Cda vainilla

  Si decidimos hacer la trenza con crema pastelera esta es una receta super rápida. En un bol ponemos 250 de leche, la yema de huevo, el azúcar, la maizena y la vainilla, mezclamos. 

COLES DE BRUSELAS CON BECHAMEL

                                                                                                                                             
                                                                           500gr.      Coles de Bruselas
                                                                                                    200gr.      Jamón o beicon
                                                                                                         2             Ajos.
                                                                                                                        Bechamel        

  Se cuecen las coles de bruselas con agua y una pizca de sal. Escurrimos y guardamos un vasito del líquido de cocción.

PIMIENTOS ASADOS CON RULO DE CABRA

                                        Pimientos rojos para asar.

                                      Rulo queso de cabra.

         Aceite .

         Perejil.

   Os queremos dar la bienvenida de las vacaciones con tres deliciosas recetas. Esperamos que hayáis descansado, ahora toca ponerse las pilas, un saludo para tod@s y aquí vamos con la primera de las recetas.

   Un sencillo y delicioso aperitivo. Asamos los pimientos, una vez listos los quitamos la piel y las semillas,  los cortamos en tiras  emplatamos y añadimos sal. Cortamos rodajas de queso y las colocamos encima de los pimientos, echamos un chorrito de aceite y un poco de perejil. Metemos al microondas durante 2 minutos o hasta que  el queso esté blandito.

SERRADURA

         
                                                                                                             1           Paquete galletas María
                                                                                                             1           Bote peq. leche condesada
                                                                                                      500gr       Nata                              

     Feliz Año 2016!!!

    El otro día en los Supermercados DIA vi un postre que me llamó la atención. Es un postre portugués que es exactamente igual que la tarta Albero que ya publicamos en este blog, con la diferencia que esta tarta  es helada. Os pasamos la receta para que la disfrutéis estos primeros días del año, ya que con tres ingredientes tendréis un delicioso postre. 

TALLARINES CON MORCILLA‏

                                                                                                          300gr.     Tallarines
                                                                                                               1             Cayena
                                                                                                               1             Morcilla de Burgos
                                                                                                               1             Puerro
                                                                                                              2             Pimientos verdes
                                                                                                                             Tomate frito

   Ponemos a cocer los tallarines en abundante agua con sal y la pimienta cayena. Cuando estén cocidos escurrimos. Mientras en una sartén rehogamos el puerro en unas cucharadas de aceite, añadimos la morcilla troceada, damos unas vueltas e incorporamos el tomate frito. Juntamos con los tallarines. Los pimientos los freímos aparte para decorar.

                                                                                         

CROQUETAS DE CREMA DE CALABACÍN CON PUERROS Y SALMÓN

                                                                                                               Crema calabacín
                                                                                                               Harina
                                                                                                               Nuez moscada
                                                                                                               Mantequilla
                                                                                                  1           Rodaja salmón
                                                                                                  1           Puerro
                                                                                                  1           Huevo
                                                                                                               Pan rallado

   Como nos decía nuestra madre(supongo que a tod@s) no se debe  tirar nada. Pues siguiendo este buen consejo, con lo que nos sobró de nuestra crema de calabacín, hemos elaborado estas deliciosas croquetas con salmón y puerro.

   Echamos una cucharadita de mantequilla junto con una cucharada de aceite en una sartén y pochamos el puerro cortado en juliana, cuando esté blando echamos la rodaja de salmón desmenuzada, sin piel ni espinas, salamos y reservamos. Ahora preparamos la besamel, comenzamos como la hacemos habitualmente, pero en vez de añadir la leche lo que echamos es la crema de calabacín, eso sí, si está muy espesa la aclararemos con un poco de leche. Ponemos la nuez moscada la sal y cuando esté la bechamel incorporamos el puerro con el salmón.  Dejamos enfriar.  Una vez fría vamos poniendo porciones sobre pan rallado, tendremos que trabajar un poco más la masa que si fuesen solo con leche. Después las mojamos en huevo con un poco de sal y por último otra vez en pan. Freír en abundante aceite. Dejar reposar sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

              

BACALADILLAS AL LIMÓN

       
                                                                                                  1kg           Bacaladillas
                                                                                                                                  2                Limones
                                                                                                                                  2                Ajos
                                                                                                                                                    Aceite, sal
                                                                                                                                                   Orégano
                                                                                                                                                   Harina  

   Quitamos la cabeza y las tripas, lavamos bien y las echamos sal. Ponemos en un recipiente el zumo de los limones, un chorro de aceite, los ajos machacados y el orégano. Colocamos las bacaladillas en el recipiente  y las dejamos macerar durante 2 ó 3 horas. De vez en cuando las damos la vuelta. Envolvemos en harina y freímos en abundante aceite. Las ponemos a escurrir en papel de cocina.