3 Huevos.
180gr. Azúcar.
75gr. Harina repostería.
400gr. Nata.
100gr. Chocolate de postre.
Batimos los yemas con 90gr de azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Con movimientos envolventes mezclamos las yemas con las claras e incorporamos la harina tamizada poco a poco y removemos. Ponemos la mezcla en la bandeja del horno con papel vegetal para hornear, mantener en el horno 25 minutos a 180ºC. Cuando esté el bizcocho listo enrollarlo con el papel vegetal y dejar enfriar. Montar la nata, con el resto del azúcar, tiene que estar bien fría para que nos quede bien, reservar en el frigorífico. Desenrollar el bizcocho e ir extendiendo la nata, volver a enrollar el bizcocho. A continuación calentar el chocolate en el microondas durante 2 minutos, cubrir el tronco con la cobertura. Pasar un tenedor haciendo curvas para simular la textura de un árbol. Mantener en el frigorífico para endurecer el chocolate.
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