PASTEL DE PUERROS Y MOZZARELLA

    3          Puerros grandes.
                Mozzarella.
                Besamel.
                

   Cortamos en rodajas finas los puerros y los lavamos. Los ponemos a cocer con agua y sal hasta que estén muy blanditos. Hacemos una besamel muy ligera. En una fuente para horno, ponemos una capa de besamel, otra de puerros y por último la mozzarella, bien en rodajas o rallada, lo que mas os guste. Repetimos la operación, besamel, puerro, queso(yo he hecho 3 capas de puerros) y terminamos con otra de besamel y queso rallado por encima. Metemos al horno hasta que esté dorado.