CANELONES CON BACALAO


        1           Caja de canelone
   200gr      Bacalao desalado
    1/2           Pimiento rojo de asar
        1           Cebolla mediana
   100ml      Leche
        1           Cda. de maizena
       2            Ajos
    50gr        Queso curado "el buen pastor de Oropesa"
      2             Cdas. mantequilla
     3              Cdas. harina
500ml         Leche
                     Nuez moscada
     

   Íbamos a dejar esta receta para la semana que viene, pero hemos pensado en el día de la madre. A ver si algún hij@ valiente se atreve y da una sorpresa a su mami.

1-    Preparamos los canelones según instrucciones del fabricante.
2-   Pelamos los ajos, picamos y doramos en aceite. A continuación añadimos la cebolla y el pimiento también picados y dejamos pochar. Cuando esté listo, retiramos dos cucharadas del preparado y reservamos.
3-   Quitamos la piel al bacalao y desmigamos. Cuando esté la verdura blanda, lo añadimos y freímos todo junto. 
4-   En los 100ml de leche disolvemos la cda. de maizena y lo vertemos sobre la sartén y mezclamos . Probamos de sal.
5-   Ponemos los canelones ya cocidos en un paño y secamos con papel de cocina por encima. Con una cuchara echamos porciones del preparado, sobre los canelones y enrollamos.
6-   Ahora la besamel. Disolvemos en un cazo la mantequilla. Añadimos la harina, la nuez moscada y la sal. Removemos con una cuchara de madera, que esté bien ligado, a continuación vamos echando la leche sin dejar de remover, hasta que tenga la consistencia deseada, no muy espesa.
7-    Incorporamos las dos cucharadas de verdura que teníamos reservadas y pasamos la batidora.
8-   Echamos besamel en la bandeja del horno y vamos colocando encima los canelones rellenos. Cubrimos con el resto de besamel.
9-   Cortamos en láminas finas el queso de oveja y hacemos daditos. También picamos los pimientos morrones y cubrimos la besamel. Añadimos un poco de orégano y al horno, hasta que se dore un poco.
   
   


   Os dejo el enlace de "el buen pastor de Oropesa"
 http://elbuenpastordeoropesa.es/ por si os animais a hacer un pedido, no os vais a arrepentir.

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