LENTEJAS VEGETARIANAS AL CURRY


   1/2kg      Lentejas
       1           Cebolla
       1           Patata mediana
       1           Zanahoria
      3           Ajos
  1/2           Calabacín
200gr       Calabaza
 1/2            Pimiento rojo
 1/2            Pimiento verde
    2            Cdas de tomate frito
                  Cominos
                  Pimenton
                  Perejil
                  Vino blanco
                  Sal
                  Curry

   Nos hemos fijado que casi no hay legumbres en el blog y hoy hemos hecho estas lentejas por si os animáis a probarlas.

1-      Rehogamos en un poco de aceite un diente de ajo y la cebolla, añadimos el resto de verduras troceadas y damos unas vueltas. 
2-     Ponemos agua fría y las lentejas. Dejamos cocer unos 40 min. más o menos. 
3-     Machacamos en un mortero los ajos, perejil  y unos cominos. 
4-     En una sartén con una cucharada de aceite ponemos el tomate frito y añadimos el majado del mortero, cocemos unos minutos.
5-     Añadimos el pimentón y el curry al gusto y enseguida un chorrito de vino blanco. 
6-     Echamos todo a la cacerola de las lentejas, probamos de sal y dejamos cocer unos minutos más                

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