1 Tortilla de patata
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
1/2 Cebolla
1 Vasito vino blanco
1/2 Cda. harina
Azafrán o colorante
Aceite, sal y pimienta
Cocina de aprovechamiento, esa tortilla que hemos hecho de más, se convierte en un guiso de primera.
1.- Picamos la cebolla y el ajo, lo pochamos junto al laurel2.- Una vez blandito, ponemos la harina y dejamos que se tueste, añadimos las hebras de azafrán y la pimienta.
3.- Echamos el vaso de vino, dejamos que evapore y añadimos un vaso de agua, ligamos la salsa e incorporamos la tortilla cortada en cuartos. Probamos de sal y dejamos cocer a fuego lento unos minutos.
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