ARROZ NELBA

200gr.       Arroz largo.
200gr.       Beicon.
    1           Cebolla.
    2           Zanahorías ralladas.

    2           Huevos.

    3           Ajos.
                 Aceite y sal.

  Rehogamos en un poco de aceite los ajos pelados y a continuación  añadimos el arroz, la sal y removemos bien. Echamos agua, el doble que de arroz y dejamos cocer. Rallamos la zanahoria y cortamos la cebolla en juliana, ponemos todos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté  blandito. Retiramos y reservamos. En esa misma sartén echamos el beicon en trocitos y dejamos que se consuma toda el líquido que suelte. Una vez hecho lo ponemos en papel de cocina para que suelte la grasa. Quitamos el aceite que haya soltado el beicon y en esa misma sartén hacemos los huevos revueltos. Retiramos los ajos del arroz y mezclamos todos los ingrediente. En la receta original el arroz es basmati, yo tenía en casa del normal, pero largo y como lleva el saborcito del ajo esta también muy bueno.

ALBONDIGAS CON PISTO

 1      Bote tomate troceado.

 1      Cebolla.

 2      Ajo.

 1      Calabacín

 1      Pimiento

 S      Aceite, sal, azúcar, 

         orégano.

Las albóndigas se preparan como el enlace "Albóndigas".

Rehogamos en la olla expres el ajo, la cebolla cuando esté blandita añadimos el pimiento y el calabacín, freímos durante 10 min. Añadimos el tomate troceado, ponemos sal, azúcar y el orégano. Cerramos la olla exprés y cocemos durante 20 min. Añadimos las albóndigas fritas y dejamos cocer con la olla abierta otros 10-15 min.

TOSTÁS DE CHAMPIÑONES

 1/2kg.   Champiñones.

 1/2        Cebolla.

100gr.    Beicon troceado.

   1         Puerro.

   3         Huevos.

              Pan tostado.

   

 Troceamos la verdura y freímos en una sartén. Añadimos el beicon y doramos. Echamos los huevos, revolvemos hasta que cuajen. Servir sobre pan tostado.

LANGOSTINOS FLAMBEADOS

500gr.      Langostino crudo.
    3          Cebollas.
                Aceite.
                Sal y pimienta.
                Coñac.

   

  Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en aceite a fuego lento. Cuando esté lista, añadimos los langostinos que se vayan haciendo lentamente. Echamos sal y pimienta. Una vez listos,  echamos un chorro de coñac y flambeamos.

CRÊPES SALADAS

  250gr.     Harina.
      2         Huevos.
      1         Cda. Aceite oliva.
      1         Cda. coñac.
1y1/2        Cdita sal.
    1/2        Vaso de agua.
    1/2        Vaso de leche.

  

En una fuente  ponemos la harina con la sal y añadimos los  huevos, el coñac y el aceite. Mezclamos todo bien. A continuación la leche y el agua para que se deshaga bien, yo lo he echado en el vaso de la batidora y lo he batido hasta que ha quedado cremoso. Lo dejamos reposar durante un rato. Ponemos unas gotitas de aceite en una sartén pequeña y cuando esté caliente echamos un cazo del preparado, cuando haga burbujitas por un lado, le damos la vuelta. Rellenamos con lo que nos guste, yo he puesto pollo a la plancha en tiras con lechuga zanahoria y mayonesa. Salen 8 crêpes.

ENSALADA DE GARBANZOS

   2    Botes garbanzos cocidos.

   1    Loncha gruesa de pavo frío.

   1    Zanahoria.

1/2    Pimiento.

   1    Tomate.

         Maiz.

   1    Cebolleta.

   1    Aceitunas rellenas.

         Aceite, vinagre sal y mostaza.

    

           

POLLO CON COCA COLA

 6   Muslitos de pollo.

 1   Cebolla.

 1   Bote de coca cola.

 4   Cdas. de ketchup.

   En un poco de aceite freímos el pollo salpimentado y lo apartamos. En el aceite que queda rehogamos la cebolla  picada, hasta que quede blandita y volvemos a poner el pollo.

Mezclamos el ketchup y la coca cola y cubrimos el pollo. Dejamos cocer 30 min.