CRÊPES SALADAS

  250gr.     Harina.
      2         Huevos.
      1         Cda. Aceite oliva.
      1         Cda. coñac.
1y1/2        Cdita sal.
    1/2        Vaso de agua.
    1/2        Vaso de leche.
  
En una fuente  ponemos la harina con la sal y añadimos los  huevos, el coñac y el aceite. Mezclamos todo bien. A continuación la leche y el agua para que se deshaga bien, yo lo he echado en el vaso de la batidora y lo he batido hasta que ha quedado cremoso. Lo dejamos reposar durante un rato. Ponemos unas gotitas de aceite en una sartén pequeña y cuando esté caliente echamos un cazo del preparado, cuando haga burbujitas por un lado, le damos la vuelta. Rellenamos con lo que nos guste, yo he puesto pollo a la plancha en tiras con lechuga zanahoria y mayonesa. Salen 8 crêpes.

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