PICANTONES EN ESCABECHE

     2          Picantones
     1          Cebolla
    4           Ajos
    2           Hojas de laurel
1/2           Vaso de vinagre 
   1            Vaso de Agua
                 Aceite, sal y pimienta

1-   Cortamos en cuartos los picantones.
2-  Salpimentamos y freímos hasta que estén dorados.Los ponemos en una cacerola.
3-  En el acetite que hemos usado, freímos los ajos sin pelar, dándoles un pequeño corte por la mitad y añadimos también el laurel. Una vez fritos,
      los ponemos con la carne         
4-  Cortamos la cebolla en juliana  y la freímos hasta que esté pochada, también la incorporamos al pollo.
5-  Echamos el vinagre junto con un vaso de agua. Dejamos cocer durante 15 minutos. Servir caliento o frío (al gusto).

6-  Para esta receta es aconsejable utilizar un vinagre de calidad, ya que algunos de marca blanca son demasiado fuertes para estos platos 

     en los que predomina el vinagre.

COLIFLOR AL QUESO "EL BUEN PASTOR DE OROPESA"

                                                                                   
                                                                                 
                     Coliflor
    25gr        Mantequilla
   25gr         Harina
 275ml        Leche
100gr         Queso "El Buen Pastor de Oropesa" 
                    Almendra en láminas.
                    Nuez Moscada y sal.

   Una cena muy sana y con mucho sabor. Volvemos a dar un toque a nuestro plato con este delicioso queso.

COSTILLAS ASADAS

 1            Costillar de cerdo

 1            Vaso de vino blanco     

 1            Sobre sopa cebolla

   Aunque nos repitamos con un ingrediente en esta receta, no nos hemos podido aguantar para ponerla, porque nos ha encantado.

CEBOLLITAS EN SU SALSA

500gr.       Cebollitas

 1/2             Sobre sopa de cebolla

                    Bechamel

                    Queso rallado

1-   Ponemos las cebollitas a cocer en agua con sal durante media hora.

TARTA SACHER

                                                                                                                   

                                                                                                     

                   Mermelada de naranja dulce

 175gr      Azúcar

 175gr      Mantequilla

     7           Huevos
175gr      Chocolate de postre

  75gr       Almendra molida

100gr      Harina

                       

                  COBERTURA

150gr      Chocolate postre

    2           Cdas.  mantequilla

   4            Cdas. nata  

  La tarta Sacher, realmente la mermelada que lleva es de albaricoques, pero hemos decidido hacer un cambio, ya que el albaricoque no nos apasiona, sin embargo la mezcla de chocolate y naranja es nuestro gran vicio.

   

Como es difícil de encontrar la mermelada de naranja dulce, la hemos preparado con dos naranjas, la misma cantidad de azúcar que lo que nos pesen las dos naranjas peladas (si no os gusta tan dulce, reducir la cantidad de azúcar). Quitamos bien la piel blanca ya que si no amargaría y por último añadimos el zumo de medio limón. Ponemos a cocer los tres ingredientes durante 40 minutos. Después pasamos la batidora. Volcamos en dos frascos de los de mermelada. En esta receta usaremos uno de los frascos. El otro para acompañar a unas buenas tostadas.

PATATAS ASADAS CON QUESO "EL BUEN PASTOR DE OROPESA"

                                                                                         

   4          Patatas medianas
50gr      Mantequilla
50ml     Leche
70gr     Queso El Buen Pastor de Oropesa
              Sal, orégano 

                                                                           

   Después de probar el queso "El Buen Pastor de Oropesa" y ver lo rico que está, nos hemos decidido  a hacer esta receta de patatas asadas con este queso. Ni que decir tiene que el resultado ha sido delicioso.

CAZUELITA DE BERENJENAS Y POLLO‏

  3       Berenjenas
  1       Pechuga de pollo
  1       Cebolla
  1       Zanahoria
  2      Ajos
          Bechamel
          Queso rallado
          Sal y pimienta

  Para esta receta podemos utilizar el pollo asado que nos ha sobrado de otra comida o bien si hemos cocido para caldo.