DULCE DE MEMBRILLO

 

                                                                               1kg.      Membrillos
                                                                               1kg.      Azúcar.
                                                                                            Zumo 1/2 limón.
   
   Vuelvo a editar esta entrada ya que he hecho otra vez membrillo y esta segunda manera me han convencido más.  Pelamos los membrillos los cortamos y  le quitamos el corazón. Pesamos la fruta y la ponemos en la cazuela, echamos el mismo peso de azúcar que de membrillo y el zumo de limón. Dejamos cocer a fuego lento durante dos horas. Veremos que ha cambiado de color y que el liquido se ha reducido bastante. Después lo pasamos por el pasapuré o bien por la batidora pero fijándonos bien en que no nos queden trozos sin triturar.  Lo ponemos en un molde y dejamos enfriar. Un buen acompañamiento sería el queso de burgos o alguno de este tipo. Por cierto al editar la entrada me he dado cuenta de que esta es la receta número 300, esperamos que alguna os guste XD.


                    

  




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