6 Escalopines de solomillo.
5 Cdas. Vino de Oporto.
1 Cda. mostaza
Aceite y sal. Untamos los filetes con aceite por las dos caras y los dejamos reposar durante media hora. Después les ponemos sal y los vamos friendo. En la sartén donde se han frito añadimos el Oporto y la cda. de mostaza. Dejamos cocer durante unos minutos y a continuación echamos la salsa sobre los filetes.
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