HUEVOS ROTOS CON SALCHICHAS Y CHORIZO.

   750gr.        Patatas.

      1             Cebolla.

      5             Huevos.

      2             Salchichas.

  100gr.         Chorizo.

                     Aceite y sal.

   Pelamos las patatas y las cebollas, las cortamos en trozos pequeños y finos y lo ponemos todo a freír, como si fuera para una tortilla de patata. En otra sartén freímos las salchichas y el chorizo, reservamos. Cuando ya esté listo el revuelto de patatas y cebollas, escurrimos el aceite y le añadimos la fritada de chorizo y salchichas. Emplatamos. Freímos huevos, tantos como comensales, en este caso somos cinco. Vamos poniendo los huevos sobre las patatas y los cortamos para que se empape bien todo el revuelto con las yemas.