TARTA DE NUECES CON CHOCOLATE Y NATA

    3          Huevos.
450gr.      Azúcar.
200gr.      Harina de bizcocho.
150gr.      Mantequilla.
200gr.      Nueces peladas.
500ml.     Nata.
200gr.      Chocolate de postre.
150ml.     Leche.
               Licor.


Deshacemos el chocolate en los 150 de leche y reservamos. Picamos 100gr de nueces sin llegar a triturarlas del todo. Mezclamos los huevos con 200gr. de azúcar hasta conseguir que esté esponjoso, le añadimos la mitad de la mezcla de la leche con el chocolate, los 200 de harina (si no es de bizcocho le añadimos nosotros la levadura), las nueces trituradas y la mantequilla derretida. Esto nos dará 900ml aprox. de preparado. En un molde previamente engrasado ponemos 300 de esta mezcla y lo metemos al horno a 200º con 10 o 15 minutos será suficiente, de todas maneras pinchamos con una aguja para asegurarnos. Dejamos enfriar un poquito desmoldamos y reservamos. Echamos otros 300 de de preparado y hacemos la misma operación hasta conseguir los tres discos. En un cazo ponemos 100ml de agua con 100 de azúcar y dejamos que hierva, echamos el resto de las nueces y las dejamos cocer durante cinco minutos. Escurrimos las nueces, ponemos aceite de girasol en una sartén y las freímos, retiramos cuando hayan cogido un poco de color y reservamos. Al almíbar que nos ha quedado de cocer las nueces le echamos un chorro de licor, yo le he echado licor de almendras amargas s/alcohol. Con una brocha(no de silicona) vamos emborrachando el bizcocho. Ahora montamos la nata con el resto de azúcar. Extendemos una capa de nata por encima del bizcocho que acabamos de emborrachar y cubrimos con otro disco de bizcocho. Repetimos la operación emborrachamos el bizcocho, otra capa de nata y cubrimos con el tercer disco que también le pondremos almíbar. Ahora mezclamos la nata que nos ha quedado con el resto de chocolate con leche que hicimos al principio y cubrimos toda la tarta. Decoramos con las nueces que freímos anteriormente.
Como nos sobrarán nueces cogemos un buen trozo de helado de nata, añadimos todas las nueces que nos apetezca y"a ponernos gochos".

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