PENCAS RELLENAS DE QUESO AZUL

                                                    Pencas de acelga

                                                    Jamón york
                                                    Queso azul (Roquefort...)
                                                    Huevo  
                                                    Harira 

   Cortar las pencas del tamaño deseado, cocer en agua y sal. Escurrir bien. Se toma una porción de penca, otra de jamón york y un trocito de queso ,y se tapa con otra penca. Se reboza en harina y huevo y después se fríe. Poner sobre papel absorbente.