PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON GAMBAS AL AJILLO

   7 ó 8         Pimientos del piquillo.
    200gr.     Gambas peladas.
       2          Ajos.
       1          Guindilla.
       3          Aceite.
                   Perejil
                   Sal.

   Colocamos los pimientos en una sartén y la ponemos al fuego para que se consuma todo el agua. Les vamos dando la vuelta de vez en cuando. En otra sarten ponemos a calentar el aceite. Picamos el ajo muy finito y la guindilla, lo echamos en la sartén . Cuando el ajo esté dorado le añadimos las gambas y dejamos que se hagan con el ajo. Emplatamos los pimientos, que los hemos mantenido calientes y les echamos por encima las gambas.