PUDIN DE MERLUZA

700gr        Merluza.

700gr        Tomate natural triturado.

    3           Huevos.

    2           Puñados de Pan rayado.

                 Sal.

    Cocemos la merluza en agua con sal. En una sartén freimos el tomate. Cuando ya esté cocido el pescado, lo sacamos del agua, le quitamos las espinas y lo desme-nuzamos. Le añadimos el tomate frito, los huevos, el pan y la sal(no echar mucha sal, porque la merluza ya la tiene. Lo ponemos en un molde y lo metemos al horno a 180º sobre 3/4 ó 1 hora, comprobamos con el pincho o aguja para saber si está hecho. Servir con una salsa mayonesa.