BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTO.

1Kg.       Bacalao desalado.

1           Lata pimiento piquillo.

1Kg.     Tomate triturado.

            Harina.

            Sal y aceite.

  

     Cortamos en trozos el bacalao y le ponemos encima 1/2 pimiento, lo enharinamos y freímos. En otra sartén ponemos el tomate hasta que se consuma el agua y terminamos de freír con un poco de aceite de haber frito el bacalao. Ponemos el bacalao en una cazuela y le añadimos el tomate, dejamos que cueza todo junto a fuego muy lento, durante unos minutos.