CORONA DE COLIFLOR.

                                                            1         Coliflor.

                                                        200gr      Nata.
                                                           4          Huevos.
                                                                      Sal y pimienta.

  Poner a cocer la coliflor partida en ramitas con agua y sal, que no se cueza en exceso. Poner a escurrir. Batimos los huevos y agregamos la nata, la pimienta molida, la sal y por último la coliflor. Mezclamos todo bien partiendo a la vez la coliflor en trocitos. Echamos el preparado en un molde previamente untado con mantequilla y lo ponemos al baño maría.  Retirar cuando esté cuajado. Dejar enfriar para desmoldar. Lo acompañamos con salsa besamel.