BERENJENAS CON JAMON Y QUESO.

     1       Berenjena.

     1       Huevo.

              Jamón de york.

              Queso de untar.  

              Harina.

              Sal.      

    Cortamos las berenjenas en rodajas finas, las echamos sal y dejamos que suelten el agua. Untamos una cara de la berenjena con el queso, le ponemos una loncha de jamón y tapamos con otra rodaja también untada en queso. Rebozamos en harina y en huevo y las freímos.