250gr. Espaguetis con tinta
100ml. Vino blanco
8 Sepias pequeñas
4 Ajos
1 Cayena
8 Huevos codorniz
4cdas Aceite
Sal
Receta rápida, para no pasar muchos calores ni cocinando ni comiendo.
TORTILLA EN SALSA DE AZAFRÁN
1 Tortilla de patata
2 Dientes de ajo
1 Hoja de laurel
1/2 Cebolla
1 Vasito vino blanco
1/2 Cda. harina
Azafrán o colorante
Aceite, sal y pimienta
Cocina de aprovechamiento, esa tortilla que hemos hecho de más, se convierte en un guiso de primera.
TERNERA AL OPORTO
2 Cebollas
3 Ajos
1 Vaso vino de Oporto
2 Ramas de romero
2 Hojas de laurel
1 Pastilla Stalux de ternera
2 Zanahorias
Guisantes
Aceite de oliva y sal
Piel de naranja
Teníamos guardada una botella de Oporto que nos regalaron Yaiza y Jose, con la que hemos hecho este guiso de ternera delicioso.
PATATA HUEVO Y TRUFA
1 Patata
1 Puerro
6 Huevos trufados
Patatas paja
Trufa negra (Tuber Melanosprum)
Sal
Aove
A punto de terminar la campaña de trufa de este año, os animamos a probar este delicioso bocado.
LASAÑA DE POLLO Y CHAMPIÑÓN
6 Placas de lasaña
6 Filetes de pollo finos
400gr Champiñón
1 Cebolla
Queso fundir
Aceite oliva
Bechamel
Un plato contundente, te deja preparado para una buena siesta.
MAGRET DE PATO CON PATATAS, CONFITADOS EN SALSA DE MEMBRILLO Y NARANJA
4 Patatas pequeñas
100gr Dulce de membrillo
1 Naranja
6 Pimienta en grano
3 Ajos
1 Cebolla
300 ml Caldo de carne
Aceite de oliva
Sal
Nuez moscada
Laurel
Hoy nos hemos animado a cocinar pato, el resultado nos ha sorprendido.
COQUITOS
200ml. Nata
160gr. Azúcar
15gr. Maizena
2 Huevos
Otra receta dulce, estamos en fechas XD.
BOMBONES DE HIGOS Y NUECES CON LICOR
12 Higos secos
Nueces
50gr Chocolate blanco
50gr Chocolate con leche
Licor al gusto
Un pequeño capricho para estas fiestas.
MERLUZA AL HORNO CON ALIOLI Y TRUFA
4 Lomos de merluza
1 Cebolla
Leche
1 Yema de Huevo
1 Ajo
2 Patatas
Mantequilla
Aceitunas negras
Aceite de girasol
Nuez moscada
Sal y Pimienta
Trufa
Una comida perfecta para estas navidades, que ya las tenemos encima.
BORRACHITOS DE NARANJA Y MALIBÚ
PARA EL BIZCOCHO
4 Huevos
100gr Harina de bizcocho
100gr Azúcar
20gr Maizena
100gr Mantequilla
Ralladura piel naranja
PARA EL ALMIBAR
300ml Agua
180gr Azúcar
1 Zumo de naranja
60ml Malibú(licor de coco)
DECORACIÓN
Coco rallado
Chocolate de postre (opcional)
Nata (opcional)
UTENSILIOS
7 Moldes redondos de 6cm de diámetro por 6cm de alto
Aprovechando el fin de semana largo y por aquello de que no va a hacer buen tiempo, una receta un poco entretenida, pero que va a ser el punto dulce de este puente.
PATATAS CON MORRO Y NÍSCALOS
6 Patatas medianas
1/2kg Níscalos
300gr Morro de cerdo
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
1 Vasito vino blanco
2 Dientes de ajo
Cúrcuma
Caldo de verdura
Perejil
Pimentón
Aceite, sal y pimienta
Fin de semana en Gredos, disfrutando de unos días preciosos y buscando setas. Y ahora viene lo mejor, cocinar y degustar.
PIPIRRANA CON GAMBAS
1 Tomate
1 Pimiento verde
1/4 Cebolla dulce
1 Lata de atún en aceite
Gambas cocidas
AOVE
Sal
Una cena muy ligera pero deliciosa.
NÍCALOS Y GAMBAS CON ROMERO
250gr Gambas peladas
300gr Níscalos
6 Dientes de ajos
1 Guindilla
1 Rama de romero
Aove
Sal
Comienza la temporada de setas y aqui os dejamos un aperitivo para ir haciendo boca.
BOLITAS DE QUESO CON PISTACHOS Y ARÁNDAROS
1 Rulo queso de cabra
Queso de untar (misma cantidad que el rulo)
Pistachos
Arándanos
Cebolla caramelizada o mermelada
POLLO ASADO AL LIMÓN
1 Pollo
1 Limón
30gr Mantequilla
1 Pastillas stalux carne
Sal
Romero(opcional)
Una receta sencilla pero deliciosa.
BERENJENAS REBOZADAS CON CERVEZA
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1 Berenjena
1 Huevo
1 Botellín Cerveza
1/2 Cdita levadura
Maizena
Sal
Colorante
Otra manera de comer berenjenas, el problema es que no puedes parar XD.
PASTEL ALEMAN DE MANTEQUILLA
460gr Harina
2 Huevos L
25gr Levadura de panadero fresca
120gr Manntequilla líquida
200ml Leche
30gr Azúcar
Ralladura naranja
Sal
50gr Mantequilla en pomada
120gr Azúcar
200ml Nata
8gr Agua de azhar
Delicioso bizcocho con un sabor espectacular a mantequilla, hemos cambiado el aroma de vainilla por el de azahar.
CHAMPIÑON RELLENO CON TRUFA
Champiñón grande
Cebolla caramelizada
Virutas de jamón serrano frito
Huevos de codorniz
Aceite de oliva y sal
Trufa negra (Tuber melanosporum)
Estamos en plena temporado de trufa, con este entrante, acertaremos de pleno.
RABO DE TORO CON PATATAS ASADAS
1 Rabo de ternera entre 1,200kg 1,500kg
1/2L Vino tinto
1/2L Agua
1/2 Pimiento rojo grande
1 Zanahoria
2 Cebollas
2 Dientes de ajo
2 Hojas de lauel
Harina
1 Cda. Maizena
Aceite, sal, pimienta y nuez moscada.
Patatas
Mantequilla
Orégano, tomillo y sal
Un deliciosa receta, con una carne que se deshace en la boca.
TARTA DE MANZANA Y CÍTRICOS
1 Plancha de hojaldre
4 ó 5 Manzanas (las que mas os gusten)
3 Yemas de Huevos
725ml Leche
60gr Maizena
120gr Azúcar
Ralladura de limón
Mermelada de naranja dulce
Hoy os traemos una tarta de manzana, con un toque de cítricos, que la hace muy resfrescante.
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